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Resumo
Descreve-se método para determinação de resíduos de mercúrio em peixes. Baseia-se na destruição da matéria orgânica com ácido sulfúrico, ácido nítrico e catalizador à base de dióxido de titânio; extração do mercúrio em meio fortemente ácido com solução de ditizona em tetracloreto de carbono, e determinação da absorbância em espectrofotômetro, a 490 nm.
Foi determinado o mercúrio residual em 10 amostras de peixe de água doce e 109 de água salgada, sendo que continham mercúrio 4 amostras no primeiro caso e, no segundo, 27 amostras. A totalidade das amostras positivas e 50% das amostras negativas foram controladas por espectrofotometria de absorção atômica, havendo plena concordância nos resultados.
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