Keywords
heavy and light filth
ferromagnetic partieles
sand
insec
rodent hair
microscopical dctcction in
How to Cite
Abstract
A method for dctection of heavy filth (ferromagnetic particles and sand) was described and used in examination of 68 sarnples of surplus-bread fiour. Particles were found in 94,1% of bakery samples and 91,2% of industry samples. lt was found that 13,2% of samples contained sand. Recovery of light filth was made by acid hydrolysis method. It was found that 91,2% of surplus-bread flour were in unsanitary conditions, while 20,5% of samples were unfit for human consumption.
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