Editor Chefe
Adriana Bugno 
Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP 
Editor Adjunto
Márcia Liane Buzzo Instituto Adolfo Lutz - IAL, São Paulo, SP
Editores Assistentes
Adriana Aparecida Buzzo Almodovar 
Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP
Lais Fernanda de Pauli Yamada 
Instituto Adolfo Lutz - IAL, São Paulo, SP
Leonardo José Tadeu de Araújo 
Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP
Monique Ribeiro Tiba Casas Instituto Adolfo Lutz - IAL, São Paulo, SP
Ruth Estela Gravato Rowlands 
Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP
Valéria Adriana Pereira Martins Instituto Adolfo Lutz - IAL, São Paulo, SP
Conselho Editorial
Adele Caterino-de-Araújo 
Instituto Adolfo Lutz - IAL, São Paulo, SP
Alexandre Januário da Silva 
U. S. Food & Drug Administration
Antonio Ruffino Netto 
Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, SP
Bernadette Dora G. de Melo Franco 
Universidade de São Paulo, São Paulo, SP
Delia Rodrigues Amaya 
Faculdade de Engenharia de Alimentos – UNICAMP, Campinas, Brasil
Elizabeth de Souza Nascimento 
Universidade de São Paulo, São Paulo, SP 
Elizabeth Castañeda 
Instituto Nacional de Salud, Bogotá
Eliseu Alves Waldman 
Universidade de São Paulo, São Paulo, SP
Fernando C. Schmitt 
Universidade do Porto, Porto
Gordon S. Shephard 
Cape Peninsula University of Technology, Cape Town
Guilherme Prado 
Fundação Ezequiel Dias, Belo Horizonte, MG
Hans P. van Egmond 
National Institute for Public Health and the Environment, Bilthoven
Heitor Franco de Andrade Junior 
Universidade de São Paulo, São Paulo, SP
Helio Hehl Caiaffa Filho Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina USP, São Paulo, SP
John Gilbert 
Central Science Laboratory , York 
Juan Carlos Palomino 
Institute of Tropical Medicine, Antuérpia
Luz Elena Cano Restreppo 
Universidad de Antioquia, Medellín
Maria José Mendes Gianini 
Universidade estadual Paulista – UNESP, Araraquara
Martin Emilio Munk 
Santaris Pharma A/S, Copenhaguem 
Paul W. Flinn 
U. S. Department of Agriculture, Kansas
Pedro Paulo Chieffi 
Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo, São Paulo, SP 
Regina Maura Bueno Franco 
Universidade Estadual de Campinas, Campinas, SP 
Susana Córdoba 
Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas "Dr. C. G. Malbrán", Buenos Aires 
Terezinha de Jesus Andreoli Pinto 
Universidade de São Paulo, São Paulo, SP
Vanessa Yardley 
London School of Hygiene & Tropical Medicine, London
Venâncio Avancini Ferreira Alves 
Hospital das Clínicas da FMUSP, São Paulo, SP
Vera Akiko Maihara 
Instituto de Pesquisas Energética e Nucleares, São Paulo, Brasil
Vera Lucia Garcia Calich 
Universidade de São Paulo, São Paulo, SP
Coordenação Editorial
Adriana Bugno Instituto Adolfo Lutz – IAL, São Paulo, SP
Expediente - Núcleo de Acervo - Biblioteca - RIAL
Rocely Aparecida Bueno Moita Instituto Adolfo Lutz - IAL, São Paulo, SP
Coordenação do Portal de Revistas Científicas - OJS -Sistema de Gerenciamento de Revistas Eletrônicas. Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo
Lilian Nunes Schiavon Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo - SES, Coordenadoria Ciência e Tecnologia e Insumos Estratégicos- CCTIES
Eliete Candida de Lima Cortez Analista de Sistema - Consultora
Renan Matheus Predasoli Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo - SES, Coordenadoria de Controle de Doenças - CCD, Centro de Documentação
Pedro Luiz Silva Pinto – Pesquisador Científico – Consultor