Botulism associated with donated commercial roasted foods, in the city of São Vicente (SP) – June 2007
Vol. 4 No. 46 (2007), Original Article
Vol. 4 No. 46 (2007)

Botulism associated with donated commercial roasted foods, in the city of São Vicente (SP) – June 2007

Original Article
Published 2007-10-31
Tarcísio Soares Borges Filho
Serviço de Vigilância Epidemiológica da Secretaria Municipal de Saúde de Santos
Janice da Silva Santos
Serviço de Vigilância Epidemiológica da Secretaria Municipal de Saúde de Santos
Márcia Correa da Silveira
Vigilância em Saúde da Secretaria Municipal de São Vicente
Patrícia Cardoso
Departamento de Vigilância Epidemiológica da Secretaria Municipal de Saúde de São Vicente
Carmen Argüello Perandones
Grupo de Vigilância Epidemiológica – GVE XXV Baixada Santista da Coordenadoria de Controle de Doenças da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo (CCD/SES-SP),
Monica Malaman Moreno
4Grupo de Vigilância Epidemiológica – GVE XXV Baixada Santista da Coordenadoria de Controle de Doenças da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo (CCD/SES-SP),
Florise Malvezz
Grupo de Vigilância Sanitária – GVS XXV Baixada Santista (CCD/SES-SP)
Sandra Fernandes Lombardi
Grupo de Vigilância Sanitária – GVS XXV Baixada Santista (CCD/SES-SP)
Ruth Estela Gravato Rowlands
6Instituto Adolfo Lutz Central (IAL/CCD/SES-SP)
Dulce Maria de Almeida Gomes Junqueira
Central CVE, Centro de Vigilância Epidemiológica “Prof. Alexandre Vranjac” (CVE/CCD/SES-SP)
Nídia Pimenta Bassit
Central CVE, Centro de Vigilância Epidemiológica “Prof. Alexandre Vranjac” (CVE/CCD/SES-SP)
Maria Bernadete de Paula Eduardo
Divisão de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DDTHA/CVE/CCD/SES-SP)
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Keywords

botulism
foodborne botulism
commercial food
food safety
epidemiologic surveillance

How to Cite

1.
Soares Borges Filho T, da Silva Santos J, Correa da Silveira M, Cardoso P, Argüello Perandones C, Malaman Moreno M, Malvezz F, Fernandes Lombardi S, Gravato Rowlands RE, de Almeida Gomes Junqueira DM, Pimenta Bassit N, de Paula Eduardo MB. Botulism associated with donated commercial roasted foods, in the city of São Vicente (SP) – June 2007. Bepa [Internet]. 2007 Oct. 31 [cited 2024 Nov. 25];4(46):4-8. Available from: https://periodicos.saude.sp.gov.br/BEPA182/article/view/39019
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Abstract

Foodborne botulism is a severe neuroparalytic disease caused by the ingestion of food containing preformed Clostridium botulinun neurotoxin, usually caused by canned vegetables, fruits or meat, generally in homemade products. We report the findings of the botulism case investigation that occurred in June 2007, in the city of São Vicente (SP), associated  to the ingestion of commercial donated roasted foods. Botulinun toxin was detected in a serum sample from the patient. Based on clinical features therapeutic antitoxin was promptly administrated to the patient. Educational and sanitary measures were implemented to prevent new cases.

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Copyright (c) 2007 Tarcísio Soares Borges Filho, Janice da Silva Santos, Márcia Correa da Silveira, Patrícia Cardoso, Carmen Argüello Perandones, Monica Malaman Moreno, Florise Malvezz, Sandra Fernandes Lombardi, Ruth Estela Gravato Rowlands, Dulce Maria de Almeida Gomes Junqueira, Nídia Pimenta Bassit, Maria Bernadete de Paula Eduardo

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