Avaliação da influência de pais ou cuidadores no comportamento alimentar e estado nutricional de pessoas com deficiência intelectual atendidos em uma Instituição Social da Zona Leste de São Paulo

Autores

  • Ágata Elen Santos Denadai Secretaria da Saúde do Estado de São Paulo. Coordenadoria de Controle de Doenças
  • Daniela Fagioli Masson Secretaria da Saúde do Estado de São Paulo. Coordenadoria de Controle de Doenças
  • Maria de Fátima Costa Pires Secretaria da Saúde do Estado de São Paulo. Coordenadoria de Controle de Doenças

Palavras-chave:

Deficiência intelectual/diagnóstico, Comportamento alimentar/ classificação., Estado nutricional/fisiologia, Consumo de alimentos/normas

Resumo

Esta pesquisa teve como objetivo avaliar a influência de pais ou cuidadores no
comportamento alimentar e estado nutricional de pessoas com deficiência intelectual.
Trata-se de um estudo transversal descritivo realizado em 64 adultos com deficiência
intelectual de ambos os sexos atendidos em uma instituição social na zona leste de São
Paulo e 64 respectivos pais ou cuidadores dessas pessoas. Foram aferidas medidas de
peso e altura de todos os participantes para classificação do estado nutricional segundo
índice de massa corpórea e aplicado questionário de frequência alimentar para coletar
informações de frequência sobre o consumo dos mesmos. O consumo de alimentos foi
reclassificado para análise em grupos segundo grau de processamento por meio do Guia
Alimentar para a População Brasileira. Foi aplicado o Questionário de Comportamento
Alimentar nos participantes com deficiência intelectual e analisado segundo categorias
de interesse e desinteresse pela comida. O estudo encontrou 64,0% dos adultos com
deficiência intelectual acima do peso, destes, 46,9% apresentaram pais ou cuidadores
também com excesso de peso e ambos consomem com frequência alimentos ultra
processados. A pesquisa revelou também que pessoas com deficiência intelectual têm
maior prazer em comer. O estudo concluiu que pais e cuidadores exercem influência no (...)

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Publicado

2021-11-08

Como Citar

1.
Elen Santos Denadai Ágata, Fagioli Masson D, de Fátima Costa Pires M. Avaliação da influência de pais ou cuidadores no comportamento alimentar e estado nutricional de pessoas com deficiência intelectual atendidos em uma Instituição Social da Zona Leste de São Paulo. Bepa [Internet]. 8º de novembro de 2021 [citado 29º de março de 2024];18(214):75-7. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/BEPA182/article/view/37208

Edição

Seção

Resumo de teses e dissertações