Isolamento de Salmonella de produtos de frango e perfil de suscetibilidade dos isolados a antimicrobianos
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Palavras-chave

Salmonella Enteritidis
sensibilidade a antimicrobianos

Como Citar

1.
Conceição R de C dos S da, Hentges A, Moreira Ângela N, Vasconcellos FA, Ângelo IMR, Carvalhal JB, Aleixo JAG, Timm CD. Isolamento de Salmonella de produtos de frango e perfil de suscetibilidade dos isolados a antimicrobianos. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 1º de janeiro de 2007 [citado 10º de dezembro de 2024];66(1):31-4. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32845

Resumo

Salmonella Enteritidis tem sido o principal sorotipo causador de salmonelose. O uso de antimicrobianos na prevenção e no tratamento dessa infecção, assim como a utilização destes como promotores de crescimento, tem provocado o aparecimento de cepas resistentes. O trabalho teve por objetivo investigar a presença de Salmonella em produtos de frango e verificar a resistência dos isolados frente a agentes antimicrobianos. Foram analisadas 120 amostras de produtos de frango, segundo metodologia preconizada pela Food and Drug Administration. Salmonella foi isolada de sete (15,83%) amostras e foram identificados quatro sorotipos, Enteritidis, Newport, Derby e Agona. Enteritidis foi o sorotipo de maior prevalência (71,4%). Trinta e seis (94,7%), 34 (89,5%), 32 (84,2%) e 32 (84,2%) isolados foram sensíveis aos antimicrobianos cloranfenicol, norfloxacina, ciprofloxacina e ampicilina, respectivamente. Trinta e três (86,8%) isolados foram resistentes ao ácido nalidíxico. Todos os isolados (100%) foram sensíveis à ceftriaxona. Vinte e cinco isolados (65,8%) foram resistentes à tetraciclina. Foram encontrados cinco (13,2%) isolados multirresistentes. A fiscalização dos produtos de frango deve ser mais rigorosa, quanto a possível presença de Salmonella. O aparecimento de cepas de Salmonella resistentes a agentes antimicrobianos é indicativo da necessidade de maior controle no uso desses fármacos.
https://doi.org/10.53393/rial.2007.66.32845
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Copyright (c) 2007 Rita de Cássia dos Santos da Conceição, Andréa Hentges, Ângela Nunes Moreira, Flávia Aleixo Vasconcellos, Ida Maria Ramos Ângelo, José Beiro Carvalhal, José Antônio Guimarães Aleixo, Cláudio Dias Timm

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