Isolamento de Salmonella de produtos de frango e perfil de suscetibilidade dos isolados a antimicrobianos
Vol. 66 Núm. 1 (2007), ARTÍCULO ORIGINAL
Vol. 66 Núm. 1 (2007)

Isolamento de Salmonella de produtos de frango e perfil de suscetibilidade dos isolados a antimicrobianos

ARTÍCULO ORIGINAL
https://doi.org/10.53393/rial.2007.66.32845
Publicado 2007-01-01
Rita de Cássia dos Santos da Conceição
Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Veterinária, Inspeção de Leite e Derivados, Pelotas, RS
Andréa Hentges
Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Veterinária, Inspeção de Leite e Derivados, Pelotas, RS
Ângela Nunes Moreira
Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Nutrição, Pelotas, RS
Flávia Aleixo Vasconcellos
Universidade Federal de Pelotas, Centro de Biotecnologia, Laboratório de Imunologia Aplicada, Pelotas, RS
Ida Maria Ramos Ângelo
Universidade Federal de Pelotas, Centro de Biotecnologia, Laboratório de Imunologia Aplicada, Pelotas, RS
José Beiro Carvalhal
Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Nutrição, Pelotas, RS
José Antônio Guimarães Aleixo
Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Nutrição; Centro de Biotecnologia, Laboratório de Imunologia Aplicada; Pelotas, RS
Cláudio Dias Timm
Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Veterinária, Inspeção de Leite e Derivados, Pelotas, RS
PDF (Português (Brasil))

Palabras clave

Salmonella Enteritidis
sensibilidade a antimicrobianos

Cómo citar

1.
Conceição R de C dos S da, Hentges A, Moreira Ângela N, Vasconcellos FA, Ângelo IMR, Carvalhal JB, Aleixo JAG, Timm CD. Isolamento de Salmonella de produtos de frango e perfil de suscetibilidade dos isolados a antimicrobianos. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 1 de enero de 2007 [citado 4 de diciembre de 2024];66(1):31-4. Disponible en: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32845
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Resumen

Salmonella Enteritidis tem sido o principal sorotipo causador de salmonelose. O uso de antimicrobianos na prevenção e no tratamento dessa infecção, assim como a utilização destes como promotores de crescimento, tem provocado o aparecimento de cepas resistentes. O trabalho teve por objetivo investigar a presença de Salmonella em produtos de frango e verificar a resistência dos isolados frente a agentes antimicrobianos. Foram analisadas 120 amostras de produtos de frango, segundo metodologia preconizada pela Food and Drug Administration. Salmonella foi isolada de sete (15,83%) amostras e foram identificados quatro sorotipos, Enteritidis, Newport, Derby e Agona. Enteritidis foi o sorotipo de maior prevalência (71,4%). Trinta e seis (94,7%), 34 (89,5%), 32 (84,2%) e 32 (84,2%) isolados foram sensíveis aos antimicrobianos cloranfenicol, norfloxacina, ciprofloxacina e ampicilina, respectivamente. Trinta e três (86,8%) isolados foram resistentes ao ácido nalidíxico. Todos os isolados (100%) foram sensíveis à ceftriaxona. Vinte e cinco isolados (65,8%) foram resistentes à tetraciclina. Foram encontrados cinco (13,2%) isolados multirresistentes. A fiscalização dos produtos de frango deve ser mais rigorosa, quanto a possível presença de Salmonella. O aparecimento de cepas de Salmonella resistentes a agentes antimicrobianos é indicativo da necessidade de maior controle no uso desses fármacos.
https://doi.org/10.53393/rial.2007.66.32845
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