Resumo
Usando técnicas cromatográficas, 120 amostras de conservas de carne bovina foram analisadas para determinação de resíduos de pesticidas clorados. Em tôdas foram detectados os isôrneros alía, beta, gama e delta do hexadorociclohexano (BHC). Os valores variaram de 0,02 a 1,69 p. p. m , para BHC total, na gordura, sendo os valores de delta BHC baixos - menos de 0,01 p.p.m. - na maioria das amostras. A média aritmética dos valores ohtidos é de 0,39 p. p. m. para BHC total o que representa um grau de contaminação bastante apreciável. Os resultados mostram uma relação entre a natureza da gordura da amostra (de depósito em "Corned Becf" e intersticial em "Roast Beef') e o resíduo de BHC.
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Copyright (c) 1971 Walkyria H. Lara, Heloisa H. C. Barretto, Michiko Y. Takahashi