Resumo
A cromatografia em fase gasosa com detectar de ionizaçâo de chama foi aplicada para a pesquisa e dosagem de álcoois superimes em aguardentes de cana. Em 60 amostras analisadas, provenientes de diferentes regiões do país, foram sempre identificados os álcoois n-propanol, isobutanol e isoamílico ; os teores variaram de um mínimo de 7,00 6,40 e 19,60 a um máximo de 65,20, 36,60 e 98,50 mg/lOO ml da amostra, respectivamente. Para a dosagem foi usado ··2-pentanol como padrão interno. As aguardentes classificadas, por seus caracteres organoléticos como de boa qualidade, apresentaram somente os 3 álcoois superiores acima referidos. As amostras de qualidade inferior apresentaram um teor elevado de npropanol ; em muitas foi identificado n-hutanoI e em algumas foi verificada a presença de 2-butallol e provãvclment«, de 2-nlPtil· 2-butanol.
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