Palavras-chave
produtos de carne, determinação de fósforo
fósforo, determinação em produtos de carne
ácido fosfovanadomolíbdico na determinação de fósforo em produtos de carne
fósforo, determinação em produtos de carne
ácido fosfovanadomolíbdico na determinação de fósforo em produtos de carne
Como Citar
1.
Graner CAF, Meira DR, Mucciolo P. Determinação do teor de fósforo em produtos cárneos, I. Método para dosagem do fósforo. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 30º de dezembro de 1975 [citado 15º de maio de 2024];35(1-2):55-62. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/37076
Resumo
Foram estudadas diversas variáveis operacionais de método do ácido fosfovanadomolíbdico de determinação do fósforo, a fim de se montar um procedimento analítico simples, rápido, preciso e exato para dosagem do referido elemento em produtos cárneos. Os dados obtidos foram comparados com os provenientes do método oficial do Instituto Adolfo Lutz, mostrando-se estatisticamente não diferentes, e caracterizando o procedimento proposto como adequado ao levantamento a ser feito.
Referências
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