Comparison of most probable number (MNP) and membrane filtration techniques for analyzing the natural mineral water microbiological quality
Vol. 71 No. 1 (2012), ORIGINAL ARTICLE
Vol. 71 No. 1 (2012)

Comparison of most probable number (MNP) and membrane filtration techniques for analyzing the natural mineral water microbiological quality

ORIGINAL ARTICLE
https://doi.org/10.53393/rial.2012.71.32387
Published 2012-01-01
Marcelo Luiz Lima Brandão
Fundação Oswaldo Cruz, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Departamento de Microbiologia, Laboratório de Microbiologia de Produtos, Setor de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ
Carla de Oliveira Rosas
Fundação Oswaldo Cruz, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Departamento de Microbiologia, Laboratório de Microbiologia de Produtos, Setor de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ
Valéria de Mello Medeiros
Fundação Oswaldo Cruz, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Departamento de Microbiologia, Laboratório de Microbiologia de Produtos, Setor de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ
Márcia Barbosa Warnken
Fundação Oswaldo Cruz, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Departamento de Microbiologia, Laboratório de Microbiologia de Produtos, Setor de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ
Silvia Maria Lopes Bricio
Fundação Oswaldo Cruz, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Departamento de Microbiologia, Laboratório de Microbiologia de Produtos, Setor de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ
Ana Maria Luiz da Silva
Fundação Oswaldo Cruz, Escola Nacional de Saúde Pública Sérgio Arouca, Centro de Saúde Escola Germano Sinval Faria, Laboratório de Ensino e Pesquisa, Setor de Urinálise, Rio de Janeiro, RJ
Denise Rosane Perdomo Azeredo
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Rio de Janeiro, RJ
PDF (Português (Brasil))

Keywords

mineral water
microbiological quality
membrane filtration
most probable number

How to Cite

1.
Brandão MLL, Rosas C de O, Medeiros V de M, Warnken MB, Bricio SML, Silva AML da, Azeredo DRP. Comparison of most probable number (MNP) and membrane filtration techniques for analyzing the natural mineral water microbiological quality. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 2012 Jan. 1 [cited 2024 Dec. 4];71(1):32-9. Available from: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32387
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Abstract

Mineral water consumption has been associated with a healthy lifestyle, and many consumers believe that this is a relatively safe product. In Brazil, the RDC no. 275/05 regulates the microbiological standards for mineral and natural waters. This study aimed at comparing the membrane filtration and the most probable number (MPN) techniques for analyzing the microbiological quality of natural mineral water samples bottled into 20-liter containers, commercialized in Rio de Janeiro, Brazil. Of 31 representative samples (a total of 155 units), 22 (70.97%) were unsatisfactory. Among these noncompliant samples, fecal coliforms were detected in two (6.45%). Total coliforms count above the established limit was observed in three samples (9.68%), being enterococci in one sample (3.23%); P. aeruginosa in 21 (67.74%) and sulfite-reducing clostridia in two (6.46%). The MPN technique showed highest sensitivity for detecting the microorganisms groups specified in the above mentioned regulation. Thus, the MPN technique proved to be mostly efficient and suitable for monitoring the microbiological quality of potable waters.
https://doi.org/10.53393/rial.2012.71.32387
PDF (Português (Brasil))

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