Avaliação do sistema Petrifilm™ HS na contagem de coliformes em leite pasteurizado

Andréia Cirolini; Andressa Mara Baseggio; Roberta Juliano Ramos; Helen da Silva Silvestre; Cristhiane Stecanella de Oliveira Cattani; Cleide Rosana Werneck Vieira

doi:10.18241/0073-98552014731619

Vol. 73 No. 3 (2014), BRIEF COMMUNICATION

Vol. 73 No. 3 (2014)

Evaluation of the Petrifilm™ HS system for counting coliforms in pasteurized milk

BRIEF COMMUNICATION

https://doi.org/10.18241/0073-98552014731619

Published 2015-09-30

Andréia Cirolini⁺⁻
Andressa Mara Baseggio⁺⁻
Roberta Juliano Ramos⁺⁻
Helen da Silva Silvestre⁺⁻
Cristhiane Stecanella de Oliveira Cattani⁺⁻
Cleide Rosana Werneck Vieira⁺⁻

Andréia Cirolini

Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Florianópolis, SC

Andressa Mara Baseggio

Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Florianópolis, SC

Roberta Juliano Ramos

Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Florianópolis, SC

Helen da Silva Silvestre

Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Florianópolis, SC

Cristhiane Stecanella de Oliveira Cattani

Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Florianópolis, SC

Cleide Rosana Werneck Vieira

Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Florianópolis, SC

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Keywords

Petrifilm™ HS
Petrifilm™ EC
coliforms
pasteurized milk

How to Cite

1.

Cirolini A, Baseggio AM, Ramos RJ, Silvestre H da S, Cattani CS de O, Vieira CRW. Evaluation of the Petrifilm™ HS system for counting coliforms in pasteurized milk. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 2015 Sep. 30 [cited 2024 Jul. 22];73(3):298-301. Available from: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/33352

Abstract

Alternative microbiological methods present several advantages over the conventional methodologies, but their efficiency should be confirmed. The present study aimed at analyzing Petrifilm™ HS and Petrifilm™ EC systems, and comparing with the conventional methodology for counting coliforms at 35 ºC in pasteurized milk. High correlations were found among these methodologies used for coliforms counting at 35 ºC. Petrifilm™ HS system presented satisfactory results for counting coliforms at 35 ºC in pasteurized milk.

https://doi.org/10.18241/0073-98552014731619

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