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1.
C.M. dos Santos C, Vigeta Lopes M do R, Y. Kosseki S. Occurrence of aflatoxins in peanut and peanut products commercialized in the region of São José do Rio Preto/SP. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 2001 Dec. 31 [cited 2024 May 19];60(2):153-7. Available from: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/35986
Abstract
The aim of this study was to evaluate the contamination of peanut and peanut products by aflatoxins commercialized in the region of São José do Rio Preto/SP. From August 1996 to December 2000, it was analyzed 178 samples, from which 77 were raw peanut, 31 “pé-de-moleque” candies, 48 peanut “paçocas” and 22 other peanut products (sweet and salty peanut and “torrone”). The samples were randomly collected, by the Group of Sanitary Vigilance of the Health Regional Administration (DIRXXII) in the retail trade of São José do Rio Preto region. The quantification of the aflatoxins B1 and G1 was made using the Soares & Rodriguez-Amaya method. The lower limit of quantification of B1 + G1 obtained in our laboratory was 5.0 μg/kg. From the whole samples of raw peanut analyzed, 24 (13.5%) presented contamination by B1 + G1 higher than 30 μg/kg (maximum established by the Health Ministry), 4 (2.2%) lower or equal to 30 μg/kg and 49 (27.5%) lower than 5.0 μg/kg. From the “pé-de-moleque” samples, 13 (7.3%) exhibited contamination by aflatoxins B1 + G1 higher than 30 μg/kg, 2 (1.1%) lower or equal to 30 μg/kg and 16 (9.0%) lower than 5.0 μg/kg. From the peanut “paçoca” samples...
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