Keywords
calcium carbonate
interference in iodine
determination in refined cooking salt
refined cooking salt
iodine determination
brazilian legislation
interference in iodine
determination in refined cooking salt
refined cooking salt
iodine determination
brazilian legislation
How to Cite
1.
Silveira NVV, Amato C. Iodine levels of samples of refined cooking salt collected in groceries of São Paulo City, Brazil. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 1981 Dec. 30 [cited 2024 Jul. 22];41(2):75-8. Available from: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/36758
Abstract
The iodine content of 52 sarnples of refined cooking salt obtained in groceries of São Paulo City was lower than 10 mg/1 kg oí salt required by Brazilian law. The anti-humectant CaCO" does not interfere with the iodine determination.
References
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do sal destinado ao consumo humano, controle pelos órgãos sanitários e dá outras
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