Comparação entre caldos de enriquecimento tryptic soy com 10 % de cloreto de sódio e Giolitti-Cantoni usados na determinação de estafilococos coagulase positiva em alimentos
Vol. 56 Núm. 1 (1996), ARTÍCULO ORIGINAL
Vol. 56 Núm. 1 (1996)

Comparação entre caldos de enriquecimento tryptic soy com 10 % de cloreto de sódio e Giolitti-Cantoni usados na determinação de estafilococos coagulase positiva em alimentos

ARTÍCULO ORIGINAL
https://doi.org/10.53393/rial.1996.56.36586
Publicado 1996-06-28
Jacqueline Tanury Macruz Peresi
Instituto Adolfo Lutz - São José do Rio Preto-SP
Mituca Kaku
Instituto Adolfo Lutz - São José do Rio Preto-SP
Dilma Scala Gelli
Instituto Adolfo Lutz
Sonia Isaura de Lima
Instituto Adolfo Lutz - São José do Rio Preto-SP
Vera Lúcia Silveira Duarte
Instituto Adolfo Lutz - São José do Rio Preto-SP
pdf (Português (Brasil))

Palabras clave

Estafilococos coagulase positiva
Tryptic Soy Broth com 10% de cloreto de sódio
Giolitti-Cantoni Broth
Meios de enriquecimento

Cómo citar

1.
Tanury Macruz Peresi J, Kaku M, Scala Gelli D, Isaura de Lima S, Lúcia Silveira Duarte V. Comparação entre caldos de enriquecimento tryptic soy com 10 % de cloreto de sódio e Giolitti-Cantoni usados na determinação de estafilococos coagulase positiva em alimentos. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 28 de junio de 1996 [citado 10 de enero de 2025];56(1):83-6. Disponible en: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/36586
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Resumen

Foi comparada a eficiência entre dois meios de cultura: Tryptic Soy Broth com 10% de cloreto de sódio (TSBS) e Giolitti - Cantoni Broth (GC) na detecção de Staphylococcus aureus em alimentos não processados e processados termicamente; portanto, passíveis de conter células injuriadas pelo calor e/ou pequena quantidade de microrganismos. A técnica utilizada foi a do Número Mais Provável, favorecendo a recuperação do Staphylococcus aureus. O meio GC, além de suas substâncias enriquecedoras, apresenta um sistema inibitório mais acentuado que o TSBS, sendo constituído por cloreto de lítio, telurito de potássio combinado com glicina e condição anaeróbica dada pela adição de vaselina líquida sobre o meio já inoculado. Com essas propriedades o mesmo apresentou maior capacidade de recuperação de S. aureus, como também obteve menor número de falsos positivos, quando comparado com o TSBS.

https://doi.org/10.53393/rial.1996.56.36586
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Derechos de autor 1996 Revista del Instituto Adolfo Lutz

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