Palabras clave
óleos vegetais bromados, determinação
agente de turvação
estabilizante de bebidas
refrigerantes
agente de turvação
estabilizante de bebidas
refrigerantes
Cómo citar
1.
Lara WH, Lopes NL. Método de rotina para determinação de óleos vegetais bromados em refrigerantes. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 28 de diciembre de 1973 [citado 22 de diciembre de 2024];33(1-2):49-53. Disponible en: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/37044
Resumen
É descrito um método para determinação de óleos vegetais bromados, aplicável à rotina de análise de refrigerantes. Os óleos são extraídos da amostra e submetidos a uma combustão alcalina e todo bromo existente é convertido em brometo alcalino. Em aparelho extremamente simples, o bromo é libertado pela reação com ácido sulfúrico e dicromato de potássio e absorvido em tiras de papel amido iodetado produzindo coloração azul proporcional às quantidades iniciais de óleo vegetal bromado. Por este método é possível detectar até 10 partes por milhão de óleo vegetal bromado em refrigerantes.
Citas
1. BRASIL. Comissão Nacional de Normas e Padrões para Alimentos. Resoluções no". 34/72 e 35/72. Diário .Oficial da União, Rio de Janeiro, Gb., 27 dez., 1972.
2. Ibid, Resolução 7/73. Diário Oficial da União, Rio de Janeiro, Gb., 29 mar., 1973.
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Derechos de autor 1973 Revista del Instituto Adolfo Lutz
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