Palavras-chave
óleos vegetais bromados, determinação
agente de turvação
estabilizante de bebidas
refrigerantes
agente de turvação
estabilizante de bebidas
refrigerantes
Como Citar
1.
Lara WH, Lopes NL. Método de rotina para determinação de óleos vegetais bromados em refrigerantes. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 28º de dezembro de 1973 [citado 22º de dezembro de 2024];33(1-2):49-53. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/37044
Resumo
É descrito um método para determinação de óleos vegetais bromados, aplicável à rotina de análise de refrigerantes. Os óleos são extraídos da amostra e submetidos a uma combustão alcalina e todo bromo existente é convertido em brometo alcalino. Em aparelho extremamente simples, o bromo é libertado pela reação com ácido sulfúrico e dicromato de potássio e absorvido em tiras de papel amido iodetado produzindo coloração azul proporcional às quantidades iniciais de óleo vegetal bromado. Por este método é possível detectar até 10 partes por milhão de óleo vegetal bromado em refrigerantes.
Referências
1. BRASIL. Comissão Nacional de Normas e Padrões para Alimentos. Resoluções no". 34/72 e 35/72. Diário .Oficial da União, Rio de Janeiro, Gb., 27 dez., 1972.
2. Ibid, Resolução 7/73. Diário Oficial da União, Rio de Janeiro, Gb., 29 mar., 1973.
3. COMITÊ MIXTO F AO/OMS DE EXPERTOS EN ADITIVOS ALIMENTARIOS. Ginebra, 19700 EvaIuación de los aditivos alimentarias, 14. 0 informe. Ginebra, 1971. (Org. Mundo Salud, Ser. Inf. Tecn., 462),
4. CONACHER, H.B.S.; CHADHA, R.K. & SAHASRABUDHE, M. R. - Determination of brominated vegetable oils in soft drinks by gas liquid chromatography. J. Am. Gil Chem; Soc., 46: 558-60, 1969.
5. CONACHER, H. B . S. ; MERANGER, J. C. & LEROUX, J. - Levels of brominated vegetable oíls in soft drinks by X-ray fluorescence spectrometry and gas-Iiquid chromatography. J. Ass. off, anal. chem; 53: 571-5, 1970.
6. DOW, M.L. - Oxygen combustíon method for determination of bromíde residues in foods, J. Ass. off. anal, Chem., 53: 1040-2, 1970.
7. GREEN, M.S. & KEEN, G. - A routine method for the detection of bromínated vegetable oils in beverages. J. Ass. publ. Analysts, 9: 96-9,1971.
8. MUNRO, LC.; MIDDLETON, E.J. & GRICE, H. C. - Biochemical and pathological changes in rats fed brominated cottonseed oil for 80 days. Food Cosmet. Toxicol., 7: 25-33, 1969.
2. Ibid, Resolução 7/73. Diário Oficial da União, Rio de Janeiro, Gb., 29 mar., 1973.
3. COMITÊ MIXTO F AO/OMS DE EXPERTOS EN ADITIVOS ALIMENTARIOS. Ginebra, 19700 EvaIuación de los aditivos alimentarias, 14. 0 informe. Ginebra, 1971. (Org. Mundo Salud, Ser. Inf. Tecn., 462),
4. CONACHER, H.B.S.; CHADHA, R.K. & SAHASRABUDHE, M. R. - Determination of brominated vegetable oils in soft drinks by gas liquid chromatography. J. Am. Gil Chem; Soc., 46: 558-60, 1969.
5. CONACHER, H. B . S. ; MERANGER, J. C. & LEROUX, J. - Levels of brominated vegetable oíls in soft drinks by X-ray fluorescence spectrometry and gas-Iiquid chromatography. J. Ass. off, anal. chem; 53: 571-5, 1970.
6. DOW, M.L. - Oxygen combustíon method for determination of bromíde residues in foods, J. Ass. off. anal, Chem., 53: 1040-2, 1970.
7. GREEN, M.S. & KEEN, G. - A routine method for the detection of bromínated vegetable oils in beverages. J. Ass. publ. Analysts, 9: 96-9,1971.
8. MUNRO, LC.; MIDDLETON, E.J. & GRICE, H. C. - Biochemical and pathological changes in rats fed brominated cottonseed oil for 80 days. Food Cosmet. Toxicol., 7: 25-33, 1969.
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Copyright (c) 1973 Walkyria H. Lara, Nardy L. Lopes
Downloads
Não há dados estatísticos.