Palavras-chave
fumonisinas
grãos de milho
solo e potencial toxigênico
Como Citar
Resumo
O presente estudo visou identificar o potencial toxigênico das cepas de Aspergillus flavus e Fusarium verticillioides, isoladas de 57 amostras de grãos de milho e 90 amostras de solo em diferentes estágios de maturidade nas regiões de Capão Bonito/SP e Ribeirão Preto/SP, em relação à produção de aflatoxinas e fumonisinas, respectivamente. A análise do potencial toxigênico de A. flavus, revelou a produção de aflatoxinas por 13 cepas (92,9%), em concentração de 10,5 a 482,6µg/kg para aflatoxina B1 e de 2,9 a 132,5 µg/kg para aflatoxina B2. Quanto ao potencial toxigênico das 27 cepas de F. verticillioides, 100% produziram fumonisinas em concentrações que variaram de 0,1 a 4833,1 µg/g para fumonisina B1 e de 0,05 a 321,0 µg/g para fumonisina B2. A concomitante ocorrência de A. flavus e F. verticillioides e produção de aflatoxinas e fumonisinas, respectivamente, pelos mesmos, nos campos de plantio de milho, indicam a importância de um controle efetivo no cultivo durante os diferentes estádios de maturidade da planta.
Referências
1. Instituto Brasileiro de geografia e Estatística [IBGE]. Levantamento sistemático da produção agrícola. [Acesso em 1999 Nov 29] Disponívelna URL: http://www.sidra.ibge.gov.br/cgi-bin/prtabl)
2. International Agency on Research on Cancer [IARC]. Some naturallyoccurring substances: food items and constituents, heterocyclic aromatic amines and mycotoxins. IARC. Monographs on theevaluation of carcinogenic risks to humans. Lyon: IARC, 1993. v.56.
3. Nelson PE. Taxonomy and biology of Fusarium verticillioides. Mycopathologia 1992; 117: 29-36.
4. World Bank Report. Investing in Health. World Development Report 1993. New York: Oxford University Press; 1993.
5. Almeida AP, Corrêa B, Direito GM, Fonseca H, Fancelli AL, Ortega E.Mycoflora and fumonisin contamination in brazilian corn from sowingto harvest. J Agric Food Chem; 2000, 50 (13): 3877-82.
6. Lin MT, Dianese JC. A Coconut-Agar Medium for rapid detection of aflatoxin production by Aspergillus spp. Phytopathology 1976; 66:1466-69.
7. Huang CJ, Chuang TY, Tseng TC. Contamination of Aspergillus flavuson corn kernels and production of aflatoxin by the fungus in Taiwan. Plant Protect Bull 1990; 32: 195-202.
8. Mehan VK, Chohan JS. Aflatoxin B1 producing of Aspergillus flavusLink ex Fries from cotton, maize and wheat. Mycopathol MycolAppl 1973; 49 : 263-74.
9. Asevedo IG, Gambale W, Corrêa B, Paula CR, Souza VM, Almeida RMAD. Mycoflora and aflatoxigenic species of Aspergillus spp. isolated from stored maize. Ver Microbiol 1994; 25: 46-50.
10. Almeida AP, Corrêa B, Mallozzi MAB, Sawasaki E, Ortega EM. Mycoflora and aflatoxin/fumonisin production by fungal isolates from freshly harvested corn hybrids. J. Brazilian Soc Microbiol 2000;31:321-6.
11. Zevada MZ. Producción de aflatoxinas por cepas aisladas de maíz. Rev Lat-Am Microbiol 1971; 13: 263-6.
12. Thiel PG, Marasas WFO, Sydenham GS, Gelderblom WCA, NieuwenhuisJJ. Survey of fumonisins production by Fusarium species. Appl EnvironMicrobiol 1991; 57 : 1089-93.
13. Visconti A, Doko MB. Survey of fumonisin production by Fusarium isolated from cereals in Europe. JAOAC Int 1994; 77 : 546-50.
14. Ross PF, Nelson PE, Richard JL, Plattner RD, Rice LG, Osweiller GD,Wilson TM. Production of fumonisin by Fusarium verticillioides and Fusarium proliferatum isolates associated with equine leukoencephalomalacia and pulmonary edema syndrome in swine. Appl Environ Microbiol 1990; 56: 3224-6.
15. Chulze SN, Ramirez ML, Farnochi MC. Fusarium and fumonisino ccurrence in Argentinean corn at different ear maturity stages. JAgric Food Chem 1996; 44: 2797-2801.
16. Ciegler A. Fungi that produce mycotoxins: condition and occurrence. Mycopathologia 1978; 65: 5-11.
17. Lacey J, Ramakrishna N, Hamer A, Magan N, Marfleet C. Grain fungi.In: Arora DK, Mukerji KG, Marth EH editors. Handbook of Applied Mycology: foods and feeds. New York: Marcel Dekker; 1991.
18. Leitão MF. Microbiologia de alimentos. In: Roitmam I, TravassosLR, Azevedo JL editors. Tratado de Microbiologia. São Paulo: Ed. Manole; 1988. p.1-81.
19. Schindler AF, Plamer JG, Eisenberg WV. Aflatoxin production by Aspergillus flavus as related to various temperature. Appl Microbiol1967; 15: 1006-9.
20. Nelson PE, Touson TA, Marasas WFO. Fusarium species. An illustrated manual for identification. Pennsylvania: University Press; 1983.
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Copyright (c) 2005 Adriana P. de Almeida, Myrna Sabino, Homero Fonseca, Benedito Corrêa