Palavras-chave
embalagens metálicas
alimentos ácidos
chumbo
ferro e estanho
espectrofotometria de absorção atômica
espectrometria de emissão atômica com plasma de argônio acoplado indutivamente
alimentos ácidos
chumbo
ferro e estanho
espectrofotometria de absorção atômica
espectrometria de emissão atômica com plasma de argônio acoplado indutivamente
Como Citar
1.
Garrido NS, Pascuet NS, Murata LTF, Alcântara MR da S de, Nunes MCD, Sakuma AM. Controle de adequação de embalagens metálicas revestidas para alimentos ácidos. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 29º de dezembro de 1995 [citado 5º de maio de 2024];55(2):67-72. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/36542
Resumo
Os cinco principais tipos de embalagens metálicas fabricados no Brasil para acondicionamento de alimentos ácidos foram analisados para verificar seu comportamento frente a legislação brasileira c testar como solventes alternativos: clorofórmio, metiletilcetona e N,N-dimetilformamida, para determinar a fração orgânica do resíduo obtido após prova de cessão. Das amostras analisadas, 40% apresentaram valores de resíduo total (fração orgânica e inorgânica) acima do permitido. O clorofórmio mostrou-se o melhor sol vente para a extração. Foram determinados, também, os teores de chumbo, ferro e estanho migrados das embalagens metálicas.
Referências
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4. BRASIL. Leis, decretos, etc. - Resolução 8/75 da Comissão Nacional de Normas e Padrões para Alimentos do Ministério da Saúde. Diário Oficial, Brasília, 26 jun. 1975. Seção I, pt. I, p. 7547. Dispõe quanto às substâncias e materiais que poderão ser empregados no fabrico de recipientes ou utensílios destinados a entrar em contato com alimentos ...
5. BRASIL. Leis, decretos, etc. - Resolução 45/77 da Comissão Nacional de Normas e Padrões para Alimentos do Ministério da Saúde. Diâ-rio Oficial. Brasília, 1 fev. 1978. Seção I, pt. I, p. 1781 - 95. Aprova as listas de polímeros, resinas e respectivos aditivos e regulamenta seu emprego na elaboração on revestimento de embalagens.
6. CODE OF FEDERAL REGULATIONS - Food and Drugs. Washington, CFR, title 21, part 175.300, p. 157-163. c1993.
7. CODEX ALIMENTARIUS COMMISSION. List of maximum levels recommended for contaminants by the FAO/WHO Codex Alimentarius Commission. 3th series. Rorne, FAO/WHO, 1978.
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14. ITALIA. Leis, decretos, etc. - Decreto Ministeriale 18 febbraio 1984. Gazzeta Ufficiale della Republica Italiana, Roma, 16 marzo 1984. Pt. I (Supl. 76) p. 2294 - 97. Disciplina dcl contenitori in banda stagnata saldati con lega stagno-piombo ed altri mezzi.
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Copyright (c) 1995 Neusa Santesso Garrido, Neus Sadocco Pascuet, Lúcia Tieco Fukushima Murata, Maria Rosa da Silva de Alcântara, Maria Cecília Depieri Nunes, Alice Momoyo Sakuma
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