Diagnose microscópica de farinha múltipla constituída de folhas de Manihot utilissima Pohl (mandioca), Cucubita pepo L. (abóbora), Secchium edule Swartz (chuchu), Ipomoea batatas Lam. (batata-doce), Vitis sp. (uva) e Hibiscus esculentus L. (quiabo)
v. 56 n. 1 (1996), ARTIGO ORIGINAL
v. 56 n. 1 (1996)

Diagnose microscópica de farinha múltipla constituída de folhas de Manihot utilissima Pohl (mandioca), Cucubita pepo L. (abóbora), Secchium edule Swartz (chuchu), Ipomoea batatas Lam. (batata-doce), Vitis sp. (uva) e Hibiscus esculentus L. (quiabo)

ARTIGO ORIGINAL
https://doi.org/10.53393/rial.1996.56.36588
Publicado 1996-06-28
Luzia Ilza Ferreira Jorge
Instituto Adolfo Lutz
Isabela Cristina de Araújo Silva
Instituto Adolfo Lutz
Luiza Marny Lee
Instituto Adolfo Lutz
Márcia Dimov Nogueira
Instituto Adolfo Lutz
pdf

Palavras-chave

manihot utilissima Pohl
Mandioca
Cucurbita pepo L
Abóbora
secchium edule Swartz
Chuchu
Ipomoea batatas Lam
Batata-doce
vitis sp
Uva
Alimentação alternativa
Farinha múltipla
Multimistura

Como Citar

1.
Ilza Ferreira Jorge L, Cristina de Araújo Silva I, Marny Lee L, Dimov Nogueira M. Diagnose microscópica de farinha múltipla constituída de folhas de Manihot utilissima Pohl (mandioca), Cucubita pepo L. (abóbora), Secchium edule Swartz (chuchu), Ipomoea batatas Lam. (batata-doce), Vitis sp. (uva) e Hibiscus esculentus L. (quiabo). Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 28º de junho de 1996 [citado 10º de janeiro de 2025];56(1):99-104. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/36588
ACM ACS APA ABNT Chicago Harvard IEEE MLA Turabian Vancouver

Baixar Citação

Endnote/Zotero/Mendeley (RIS) BibTeX

Resumo

Vegetais ou partes de vegetais outrora desprezados vêm sendo empregados no preparo de "farinhas múltiplas" destinadas a complementar a parca alimentação da população carente. O presente trabalho tem por objetivo subsidiar a identificação dos componentes folhosos dessa farinha, fornecendo descrições e ilnstrações dos elementos histológicos característicos das folhas de seis espécies vegetais: Manihot utilissima Pohl (mandioca), Cucurbita pepo L. (abóbora),Secchium edule Swartz (chuchu), Ipomoea batatas Lam. (batata-doce), Vitis sp (uva) e Hibiscus esculentus L. (quiabo).

https://doi.org/10.53393/rial.1996.56.36588
pdf

Referências

1. ARlMA, H.K. & RODRIGUEZ, AD.B. - Carotenoid composition and vitamin A value of comercial Brazilian squasches and pumpkins. J.
Micronutr: Anal., 4(3):177-91, 1988.

2. BRANDÃO, C.T. & BRANDÃO, R.F. - Alimentação alternativa. Gráfica e Editora Redentorista, Centro de Pastoral Popular, Goiânia, 68p.

3. FRANGO, G. - Teor Vitamínico dos Alimentos. Rio de Janeiro, Livraria José Olímpio, p. 93-129,1968.

4. HENSARLING, T.P.; JACKS, T.J. & BOOTH, A.N. - Nutritive value of storage protein isolated from Cucurbita foetidissima. J. Agr. Food Chem., 21(6):986-8, 1973.

5. METCALFE, C.R. & CHALK, L. - Anatomy of the Discotyledons. Oxford, Clarendon Press, 2 vs., 1500 p., 1950.

6. PETERS, F.E. - Chemical composition of some South Pacific foods. Qual. Planto et Mat. Veg., 5:313-43,1959.
Creative Commons License
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Copyright (c) 1996 Luzia Ilza Ferreira Jorge, Isabela Cristina de Araújo Silva, Luiza Marny Lee, Márcia Dimov Nogueira

Downloads

Não há dados estatísticos.