Keywords
nutritional information
yoghurt
legislation
How to Cite
Abstract
The present study aims at comparing the nutritional contents and their values indicated on the labels of fermented dairy products with those required by the legislation in force. Considerations on the food industries commitment related to the nutritional information as ruled by Resolution RDC #360/03 ANVISA/MS were deliberated. One hundred-fourteen yoghurt labels and 28 labels of fermented dairy beverages with different flavors and compositions from 10 yoghurt brands and/or manufacturers and seven brands of fermented dairy beverages could be analyzed. The samples were purchased as customers, from July to December 2007, in supermarkets at the city of Uberlândia, Minas Gerais, Brazil. The analyses of labels on the products samples consisted of assessing the general features of labeling, the nutritional information display, and the compulsory basic contents on the food labels. Most of the analyzed food labels did not comply with the specific legislation in force, thereby, 97.4% of yoghurt labels and 100% of labels on fermented dairy beverage showed lack of basic information, by either omitting some constituents from the list or erroneously specifying the required components or characteristics. In view of the mandatory information required by the legislation in force, The food industries commitment as per the nutritional information is questionable since the present investigation showed that the analyzed food labels did not comply with those ruled by Resolution RDC #360/03.References
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