Keywords
Rice bran
Animal food
How to Cite
Abstract
The objective of this work was to obtain the proteinic improvement of defatted rice bran by the coating and adsorption of bovine blood, in spouted bed, obtaining a final product with proteinic
content of 25%, destined to animal food. The raw material was defatted rice bran and bovine blood. The proteinic improvement process was devolved in a conic spouted bed, with temperated glass cell, and 22 cm of diameter and capacity to 860 g of bran. The experiments were organized in a matrix using the methodology of the complete factorial experimental design (23) with three factors in two variation levels and a central point: diluition – blood/water (1/1, 1,5/1, 2/1), ), feeding flow of the solution (600, 700 e 800mL/h) e temperature (70, 80 e 90ºC), having like answers the protein and the efficiency . The best answers obtained in the
enriched final product with diluition – blood/water (1/1), feeding flow of the solution (800mL/h) e temperature
(70ºC) were: protein (23,81%), efficiency (82,31%).
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