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aflatoxin
thin layer chromatography
peanuts
nuts
wheat
corn
rice
thin layer chromatography
peanuts
nuts
wheat
corn
rice
How to Cite
1.
Cardoso Silva S, Nascimento de Oliveira J, Dutra Caldas E. Aflatoxins in food samples commercialized in the Federal District area from 1985 to 1995. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 1996 Dec. 30 [cited 2024 May 20];56(2):49-52. Available from: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/36606
Abstract
Amostras de alimentos comercializados no Distrito Federal no período de 1985 a 1995 foram analisadas quanto ao teor de atlatoxinas B1 e G1. Das 681 amostras, 450 foram amendoim e produtos de amendoim, 117 castanhas diversas, 28 feijão, 19arroz e produtos de arroz, 16 trigo e produtos de trigo, 9 milho e produtos de milho, entre outros. Apenas amendoim e produtos de amendoim e uma única amostra de castanha do pará, apresentaram contaminação por aflatoxinas. Das amostras positivas dc amendoim e seus produtos (19,8%), 39,3% apresentaram teores de aflatoxinas B1 + G1 acima do limite permitido pela legislação brasileira (30 ug/ kg), sendo que o maior teor foi encontrado em amostras de amendoim cru (600 ug/kg). Estes valores estão abaixo dos níveis de contaminação reportados nas regiões sul e sudeste do país, principais regiões produtoras de grãos e fomecedoras de alimentos industrializados ao Distrito Federal.
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