Keywords
ochratoxin A and zearalenone
rice
corn
wheat
How to Cite
Abstract
A survey about occurrence of aflatoxins B 1, B2, G 1, G2 ochratoxin A and zearalenone in food products comercialized in the cities Rio Grande (RS) and Pelotas (RS) was conducted. The samples - products of rice (47), com (39) and wheat (79) - were purchased on the supermerkets during 1996 and 1997. Simultaneous method of thin layer chromatograph described by Soares (1987) was used. The performance for each studied matrix was evaluated and it was in conform to literature. The results showed that 6,7% 01'samples was contamined with analysed mycotoxins. Com products had aflatoxin B llevels that exceeded Brazilian legislation «32 ug.Kg-I ). Ochratoxin A was founded in rice products (48 e 19 ug.Kg-I ) and wheat (8 e 26 flg.Kg-l). Zearalenone was present in com samples (163 flg.Kg-l ) and wheat meals (105 e 97 flg.Kg-l).
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