Resumen
O Brasil é o segundo produtor mundial de soja e a produção em 2010 foi de 75,0 milhões de toneladas. A soja é um dos alimentos mais completos e versáteis que o homem conhece, hoje legalmente reconhecida como um alimento funcional por trazer benefícios para a saúde, além de fornecer nutrientes ao organismo.![Creative Commons License](http://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)
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Derechos de autor 2014 Revista del Instituto Adolfo Lutz
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