Aceitação sensorial do doce de soja
v. 73 (2014), RESUMOS - SIMPÓSIO DE ALIMENTOS DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ
v. 73 (2014)

Aceitação sensorial do doce de soja

RESUMOS - SIMPÓSIO DE ALIMENTOS DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ
Publicado 2014-12-14
J. B. Oliveira
Universidade Federal de São João del-Rei, Sete Lagoas, MG
H. P. Campos
Universidade Federal de São João del-Rei, Sete Lagoas, MG
C. Paiva
Universidade Federal de São João del-Rei, Sete Lagoas, MG
PDF

Como Citar

1.
Oliveira JB, Campos HP, Paiva C. Aceitação sensorial do doce de soja. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 14º de dezembro de 2014 [citado 22º de novembro de 2024];73:CQ-7/1. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/33009
ACM ACS APA ABNT Chicago Harvard IEEE MLA Turabian Vancouver

Baixar Citação

Endnote/Zotero/Mendeley (RIS) BibTeX

Resumo

O Brasil é o segundo produtor mundial de soja e a produção em 2010 foi de 75,0 milhões de toneladas. A soja é um dos alimentos mais completos e versáteis que o homem conhece, hoje legalmente reconhecida como um alimento funcional por trazer benefícios para a saúde, além de fornecer nutrientes ao organismo.
PDF
Creative Commons License
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Copyright (c) 2014 J. B. Oliveira, H. P. Campos, C. Paiva

Downloads

Não há dados estatísticos.