Palavras-chave
ELISA
cromatografia em camada delgada
imunoensaio
aflatoxinas
ocratoxina A
zearalenona
milho
fubá
cromatografia em camada delgada
imunoensaio
aflatoxinas
ocratoxina A
zearalenona
milho
fubá
Como Citar
1.
V. Milanez T, Bittar Atui M, A. Lázzari F. Comparação entre imunoensaio e cromatografia em camada delgada na determinação de aflatoxina, ocratoxina A e zearalenona em amostras de milho em grão e fubá. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 30º de junho de 1998 [citado 22º de julho de 2024];57(1):65-71. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/36623
Resumo
Duas técnicas, uma delas utilizando cromatografia em camada delgada e outra ensaio imunoenzimático (ELISA) foram comparadas na determinação de aflatoxinas, ocratoxina A e zearalenona. Para tal, foram analisadas sete amostras de milho em grão e vinte amostras de fubá provenientes de uma indústria no Estado do Paraná. O método imunoenzimático mostrou-se mais simples e mais rápido e os níveis obtidos foram um pouco superiores àqueles obtidos por cromatografia em camada delgada. Falsos resultados positivos foram observados com o método imunoenzimático tornando-se necessária a confirmação da identidade das micotoxinas pesquisadas,
Referências
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Copyright (c) 1998 Thaís V. Milanez, Márcia Bittar Atui, Flávio A. Lázzari
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