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nutrition
national school feeding program
public policy
nutrition
national school feeding program
public policy
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1.
Antunes AEW, Silveira LR, Guimarães NS, Soares ADN. Evaluation of the nutritional adequacy of school menus in a public school in the Southeast region of Minas Gerais. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 2020 Dec. 30 [cited 2024 Jul. 3];79(1):1-8. Available from: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/36161
Abstract
This study aimed to verify the adequacy of school feeding menus with the legislation of the National
School Feeding Program (PNAE), regarding caloric value, quantity of macronutrients, vitamins A
and C, calcium, iron, magnesium, zinc and dietary fibers. We evaluated 20 menus destined to a
public school that serves the age groups of 6 to 10 years and 11 to 15 years at Southeast of Minas
Gerais. The menus analyzed did not contemplate all the nutrient and energy recommendations for
both age groups being the greatest inadequacy for calcium. It was verified that the same menus
and per capita were used for both age groups although the PNAE determined different nutritional
needs. Thus, the needs of the 6 to 10 years old age group were better met, with a higher percentage of
adequate menus in relation to carbohydrates, protein, lipids, vitamin C, iron, magnesium and zinc,
when compared to children with aged 11 years or older (p<0.05). We conclude that corrective actions
in relation to the meal planning of the menu of the school evaluated must be carried out respecting
the difference between age groups.
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