Níveis de pesticidas organoclorados em gordura de frango 1988-1991

Heloisa H. C.  Barretto; Odete N. K.  Inomata; Vera R. R.  Lemes

doi:10.53393/rial.1992.52.35973

Vol. 52 Núm. 1-2 (1992), ARTIGO ORIGINAL

Vol. 52 Núm. 1-2 (1992)

Níveis de pesticidas organoclorados em gordura de frango 1988-1991

ARTIGO ORIGINAL

https://doi.org/10.53393/rial.1992.52.35973

Publicado 1992-12-30

Heloisa H. C. Barretto⁺⁻
Odete N. K. Inomata⁺⁻
Vera R. R. Lemes⁺⁻

Heloisa H. C. Barretto

Seção de Aditivos e Pesticidas Residuais do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, SP, Brasil

Odete N. K. Inomata

Seção de Aditivos e Pesticidas Residuais do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, SP, Brasil

Vera R. R. Lemes

Seção de Aditivos e Pesticidas Residuais do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, SP, Brasil

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Palabras clave

Gordura de frango
Pesticidas organoclorados
Resíduos
Determinação

Cómo citar

1.

Barretto HHC, Inomata ONK, Lemes VRR. Níveis de pesticidas organoclorados em gordura de frango 1988-1991. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 30 de diciembre de 1992 [citado 23 de julio de 2024];52(1-2):97-100. Disponible en: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/35973

Resumen

Cento e treze amostras de gordura de frango obtidas em frigoríficos localizados nos estados de Minas Gerais, São Paulo, Santa Catarina e Paraná foram analisadas no período de 1988 a 1991, quanto aos níveis de resíduos de pesticidas organoclorados. Foram detectados HCH total em 46,9%, HCB em 3,5%, Dieldrin em 43,3% e DDT total em 26,5% e as medianas diminuíram ou permaneceram constantes no período citado. Os níveis encontrados estão abaixo do estabelecido pelas normas do Ministério da Agricultura e do Codex Alimentarius, exceto em duas amostras analisadas em 1988 e uma em 1991 que tiveram valores de Dieldrin acima do limite.

https://doi.org/10.53393/rial.1992.52.35973

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