v. 67 n. 3 (2008)

v. 67 n. 3 (2008)

Publicado em agosto 1, 2008
Edição completa
PDF

ARTIGO ORIGINAL

Samara Dantas Batista, Gabrielle Mahara Martins Azevedo, Katherine Feitosa de Araújo, Lígia Rejane Siqueira Garcia, Karla Danielly da Silva Ribeiro, Carlos José de Lima, Roberto Dimenstein
163-166
Avaliação da concentração de retinol em requeijões cremosos comercializados em Natal, RN/Brasil
https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32760
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32760
Dayane Rosalyn Izidoro, Agnes de Paula Scheer, Maria Fátima de Oliveira Negre, Charles Windson Isidoro Haminiuk, Maria-Rita Sierakowski
167-176
Avaliação físico-química, colorimétrica e aceitação sensorial de emulsão estabilizada com polpa de banana verde
https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32761
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32761
Guilherme Prado, Robson de Assis Souza, Vanessa Andrea Drummond Morais, Jovita Eugênia Gazzinelli Cruz Madeira, Marize Silva de Oliveira, Mabel Caldeira de Andrade, Ignácio José de Godoy, Carlos Augusto Rosa, Ary Corrêa Junior, Joenes Mucci Peluzio, Raphael Sanzio Pimenta
177-182
Influência de Saccharomycopsis schoenii e Saccharomycopsis crataegensis na produção de aflatoxinas B1 e G1 por Aspergillus parasiticus em amendoim (Arachis hypogaea L.)
https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32762
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32762
Armando Castello Branco Jr., Carina Andrade, Felipe Navarro Izique, Roberta Lauer, Willian Tavares Moreira
183-189
Avaliação das condições sanitárias e ambientais da sub-bacia do córrego Barbosa no município de Marília/SP
https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32763
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32763
Jailane de Souza Aquino, João Andrade da Silva, João Paulo Prado, José Marcelino de Oliveira Cavalheiro
190-195
Análise dos constituintes de gema de ovo de avestruz desidratada por meio de duas metodologias de secagem
https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32764
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32764
Maria Eliane Bezerra de Mélo, Kleison da Costa Merlo, Raul Rodrigo de Carvalho Fernandes, Carlos Feitosa Luna, George Tadeu Nunes Diniz, Maria Teresa Jansem de Almeida Catanho, Leda Regis
196-201
Ação mutagênica do inseticida organofosforado temefós em células de medula óssea de camundongos
https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32765
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32765
Milena Martinelli Watanuki, Cláudio Rosa Gallo
202-207
Detecção de Bacillus cereus em leite e avaliação da germinação dos esporos após tratamento térmico
https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32766
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32766
Miriam Lopes da Silva, Glavur Rogério Matté, Maria Helena Matté
208-214
Aspectos sanitários da comercialização de pescado em feiras livres da cidade de São Paulo, SP/Brasil
https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32767
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32767
Lucimar Lima Martins, Iacir Francisco dos Santos, Robson Maia Franco, Luiz Antônio Trindade de Oliveira, Juliana Bezz
215-220
Avaliação do perfil bacteriológico de salsichas tipo “hot dog” comercializadas em embalagens a vácuo e a granel em supermercados dos municípios Rio de Janeiro e Niterói, RJ/Brasil
https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32768
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32768
Sonia de Paula Toledo Prado, Eliana Guimarães Abeid Ribeiro, Divani Maria Capuano, André Luiz de Aquino, Gutemberg de Melo Rocha, Alzira Maria Morato Bergamini
221-227
Avaliação microbiológica, parasitológica e da rotulagem de hortaliças minimamente processadas comercializadas no município de Ribeirão Preto, SP/Brasil
https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32769
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32769
Maria Laura Sales Rodrigues Lima, Salete França Pôrto, Alice Maria dos Santos Ferreira Gelsi, Argeu Selos Moreira, Ilda Aparecida Capannaci Alves, Neuza Maria de Souza, Layde do Vale Esteci, Marina Madalena Licate, Fabrício Jacob, Maria Izabel Licate, Edilene Patrícia Dias de Menezes
228-233
Pesquisa de anticorpos para Leishmania spp em amostras de sangue de cães da região de Marília/SP, Brasil no período de janeiro de 1999 - junho de 2005
https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32770
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32770

NOTA CIENTÍFICA

Estevão de Camargo Passos, Camila Souza Almeida, João Paulo Rosa, Luciana Martins Rozman, Ana Ruth Pereira de Mello, Cícero Vagner de Souza, Regina Célia Paschoal, Mário Tavares
237-240
Surto de toxinfecção alimentar em funcionários de uma empreiteira da construção civil no município de Cubatão, São Paulo/Brasil
https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32771
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32771

RELATO DE CASO

Helena Miyoco Yano, Adriana Bugno, Mariângela Tirico Auricchio
234-236
Intoxicação por colchicina em formulação manipulada
https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32772
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32772

COLABORADORES

Agradecimentos aos relatores
PDF