v. 74 n. 1 (2015) | Revista do Instituto Adolfo Lutz

ARTIGO DE REVISÃO

Paulo Eduardo Masselli Bernardo, Sandra Aparecida Navas, Lúcia Tieco Fukushima Murata, Maria Rosa da Silva de Alcântara

1-11

Bisfenol A: o uso em embalagens para alimentos, exposição e toxicidade – uma Revisão

https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33380

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33380

ARTIGO ORIGINAL

Márcia Liane Buzzo, Maria de Fátima Henriques Carvalho, Edna Emy Kumagai Arakaki, Richard Matsuzaki, Camila Cardoso de Oliveira, Carmen Silvia Kira

12-20

Teores de sódio em leites industrializados consumidos no Brasil

https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33381

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33381

Cleyzer Lopes Silva, Gustavo Aguiar Sales, José Gatinho Santos Neto, Jacqueline da Silva e Silva, Ana Paula de Souza Stori de Lara, Suely Cristina Gomes de Lima, Fábio Pereira Leivas Leite, Emília do Socorro Conceição de Lima Nunes, Carla Cristina Guimarães de Moraes, Talita Bandeira Roos, Carina Martins de Moraes

21-29

Detecção de fraude em amostras comerciais de queijo bubalino por adição de leite bovino por meio da técnica de Reação em Cadeia da Polimerase (PCR) multiplex

https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33382

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33382

Letícia Linhares Silva, Leandro de Morais Cardoso, Helena Maria Pinheiro-Sant’ana

30-38

Influência do branqueamento, pasteurização e congelamento nas características físico-químicas, nos carotenoides e no valor de vitamina A de polpa de araticum (Annona crassiflora Mart.)

https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33383

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33383

Bruna Sampaio Roberto, Leila Picolli da Silva, Fernanda Teixeira Macagnan, Marília Bizzani, Ana Betine Beutinger Bender

39-48

Qualidade nutricional e aceitabilidade de barras de cereais formuladas com casca e semente de goiaba

https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33384

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33384

Edson Pablo Silva, Fernanda Salamoni Becker, Flávio Alves da Silva, Manoel Soares Soares Júnior, Márcio Caliari, Clarissa Damiani

49-56

Bebidas mistas de extratos de arroz com maracujá e mamão

https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33385

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33385

Karoline Rodrigues Campos, Maria Gisele Gonçalves, Lucila Okuyama Fukasawa, Nadia Aparecida Costa, Carlos Henrique Barreto-Damião, Mariana Cavalheiro Magri, Wong Kuen Alencar, Adele Caterino-De-Araujo

57-65

Comparação de testes laboratoriais para o diagnóstico de infecção por vírus linfotrópicos de células T humanas do tipo 1 (HTLV-1) e tipo 2 (HTLV-2) em pacientes infectados por HIV-1

https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33386

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33386