v. 74 n. 2 (2015)

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Publicado: 2016-03-28

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ARTIGO ORIGINAL

Avaliação do teste de aglutinação microscópica utilizando-se como antígeno leptospiras saprófitas para o diagnóstico da leptospirose humana
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33460

Roberta Morozetti Blanco, Ana Paula Cassiolato, Eliete Caló Romero

90-96
- PDF
Vacinas de Hepatite B monovalente produzidas por diferentes fabricantes: estudo comparativo da qualidade das vacinas no período pré e após o prazo de validade
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33461

Renata Faria de Carvalho, Simone Ferreira Teixeira Bastos, Fernando Fingola, Kátia Christina Leandro, Catia Ines Costa

97-103
- PDF (English)
Estudo da identidade histológica de subprodutos de soja (Glycine max L.)
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33462

Elaine Cristina de Mattos, Márcia Bittar Atui, Augusta Mendes da Silva, Antônio Roberto Ferreira, Márcia Dimov Nogueira, Juliane dos Santos Soares, Maria Aparecida Moraes Marciano

104-110
- PDF
Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de geleias de umbu-cajá elaboradas com e sem a adição de sacarose
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33463

Emanuel Neto Alves de Oliveira, Dyego da Costa Santos, Ana Paula Trindade Rocha, Josivanda Palmeira Gomes, Jorge Jacó Alves Martins, Joabis Nobre Martins

111-121
- PDF
Propriedades sensoriais e físico-químicas de patê de frango com teor reduzido de sal
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33464

Flávia Renata Gelinski, Bruna Magusso Rodrigues, Lais Maluf Hokama, Elisvânia Freitas dos Santos, Camila Jordão Candido, Daiana Novello

122-133
- PDF
Formação de biofilmes de Escherichia coli produtora de toxina Shiga sorotipos O153:H25, O113:H21 e O111:H8 em superfície de aço inoxidável e eficácia de sanitizante
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33465

Paulo Gomes de Lima, Julia do Prado Lima Guimarães Cabral, Thalita Martins da Silva, Luciana Maria Ramires Esper, Alice Gonçalves Martins Gonzalez, Robson Maia Franco

134-139
- PDF

COMUNICAÇÃO BREVE

Implantação e avaliação das Boas Práticas de Fabricação – BPF: estudo de caso
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33466

Marcia Regina Sinhorini, Lindomar Subtil de Oliveira, Alexandre da Trindade Alfaro

140-144
- PDF
Melhoria do gerenciamento de resíduos de saúde para laboratórios: a experiência do Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde – INCQS/FIOCRUZ
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33467

Anna Christina Rosa Guimarães, Karen Friedrich, Isabella Fernandes Delgado

145-150
- PDF
Vibrio parahaemolyticus isolados de pescados do estuário da Lagoa dos Patos
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33468

Camile Milan, Débora Rodrigues Silveira, Janaina Viana da Rosa, Cláudio Dias Timm

151-155
- PDF
Qualidade microbiológica de sanduíches de estabelecimentos com serviço tipo delivery
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33469

Franciele Aparecida Santana, Michele Cristina Vieira, Uelinton Manoel Pinto

156-161
- PDF
Avaliação das Boas Práticas de Manipulação no fluxograma operacional de preparações cárneas servidas em uma unidade de alimentação e nutrição
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33470

Bruna Garcia Alves Filgueiras, Adriana Hocayen de Paula, Wagner Miranda Barbosa, Jackline Freitas Brilhante de São José, Erika Madeira Moreira da Silva

162-168
- PDF