v. 73 n. 2 (2014)

Visualizar v. 73 n. 2 (2014)

Publicado: 2015-09-30

Edição completa

PDF

ARTIGO ORIGINAL

Avaliação dos indicadores de qualidade de laboratórios de citopatologia cervical
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731599

Jacqueline Plewka, Maurício Turkiewicz, Bruna Fischer Duarte, Michele Ana Flores Chaves, Cíntia Cestari, Daniela Cristina Tartari

140-147
- PDF
Avaliação de limite de decisão (CCα) e capacidade de detecção (CCβ) a partir de curvas analíticas em analises de aguas para substancias com teores permitidos: uma planilha eletrônica para a interpretação de resultados em Laboratórios de Saúde Pública
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731600

Sergio Dovidauskas, Isaura Akemi Okada, Marina Miyuki Okada, Rita de Cassia Briganti, Camila Cardoso de Oliveira

148-157
- PDF
Mercúrio e Metilmercúrio em cabelos de crianças e em peixes mais consumidos em Cubatão, estado de São Paulo, Brasil
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731601

Luciana Aparecida Farias, Deborah Inês Teixeira Fávaro, Paulo Tadeu Meira Silva Oliveira, Elisabete de Santis Braga

158-168
- PDF (English)
Estudo da presença da toxina microcistina na água de reservatório de Mundaú (Garanhuns-PE) pelas metodologias ELISA e CLAE
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731602

Catarina Paula da Silva Ramos, Irapuan Oliveira Pinheiro, Edvani Maria da Silva, Katia Christina Leandro

169-177
- PDF
Incidência de aflatoxinas no amendoim (Arachis hypogaea L) cru em casca da região da Alta Paulista-SP, durante o período de 2011 a 2012
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731603

Kely Braga Imamura, Jufner Celestino Vaz Toni, Maria Angélica Lopes Bocche, Davi Abdou de Souza, Juliana Audi Giannoni

178-187
- PDF
Características físico-químicas e sensoriais de biscoitos diet e comuns preparados com yacon (Smallanthus sonchifolius)
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731604

Raianny Silva, Larissa Scarparo Rocha, Erika Madeira Moreira da Silva

188-197
- PDF (English)
Análise do potencial antioxidante do consumo oral da farinha produzida com micélio de Agaricus brasiliensis em hamsters hipercolesterolêmicos
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731605

Ana Cláudia Thomaz, Herta Stutz Dalla Santa, Elisa Perez, Daiana Novello, Melissa dos Santos Raymundo, Fernanda Bovo, Kelly Cristina de Brito Oliveira, Flávia Donadio Pita, Rosilene Rebeca

198-207
- PDF
Avaliação da qualidade da carne-de-sol produzida artesanalmente
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731606

Teresa Emanuelle Pinheiro Gurgel, Maria Gilnara Lima Bandeira, Maria Rociene Abrantes, Êlika Suzianny de Sousa, Kalianne da Silva Silvestre, Sidnei Miyoshi Sakamoto, Jean Berg Alves da Silva

208-213
- PDF

COMUNICAÇÃO BREVE

Pesquisa de Cronobacter spp. em fórmulas infantis desidratadas
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731607

Marcelo Luiz Lima Brandão, Natália Scudeller Umeda, Ivano Filippis

214-218
- PDF
Desenvolvimento de cookies adicionados de farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius): caracterização química e aceitabilidade sensorial entre portadores de Diabetes Mellitus
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731608

Mayla Gabriely Giacomel Rodrigues, Elisvânia Freitas dos Santos, Fabiane La Flor Ziegler Sanches, Daiana Novello, Maria Raquel Manhani, Mikael Neumann

219-225
- PDF
Aceitabilidade sensorial de sopas elaboradas com diferentes sais substitutos de cloreto de sódio
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731609

Sandy Mary Otto, Daiane Serbai, Daiana Novello

226-232
- PDF
Avaliação da contaminação por bromato em pães do tipo francês
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731610

Dayanna Joyce Marques Queiroz, Everlane Ferreira Moura, Manuela Alves da Cunha, Anna Cecílias Queiroz de Medeiro

233-237
- PDF