Vol. 73 Núm. 2 (2014)

Publicado septiembre 30, 2015

Número completo

PDF (Português (Brasil))

ARTIGO ORIGINAL

Jacqueline Plewka, Maurício Turkiewicz, Bruna Fischer Duarte, Michele Ana Flores Chaves, Cíntia Cestari, Daniela Cristina Tartari

140-147

Avaliação dos indicadores de qualidade de laboratórios de citopatologia cervical

https://doi.org/10.18241/0073-98552014731599

PDF (Português (Brasil))

DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731599

Sergio Dovidauskas, Isaura Akemi Okada, Marina Miyuki Okada, Rita de Cassia Briganti, Camila Cardoso de Oliveira

148-157

Avaliação de limite de decisão (CCα) e capacidade de detecção (CCβ) a partir de curvas analíticas em analises de aguas para substancias com teores permitidos: uma planilha eletrônica para a interpretação de resultados em Laboratórios de Saúde Pública

https://doi.org/10.18241/0073-98552014731600

PDF (Português (Brasil))

DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731600

Luciana Aparecida Farias, Deborah Inês Teixeira Fávaro, Paulo Tadeu Meira Silva Oliveira, Elisabete de Santis Braga

158-168

Mercury and Methylmercury in the children hair and fish mostly consumed in Cubatão, São Paulo State, Brazil

https://doi.org/10.18241/0073-98552014731601

PDF (English)

DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731601

Catarina Paula da Silva Ramos, Irapuan Oliveira Pinheiro, Edvani Maria da Silva, Katia Christina Leandro

169-177

Estudo da presença da toxina microcistina na água de reservatório de Mundaú (Garanhuns-PE) pelas metodologias ELISA e CLAE

https://doi.org/10.18241/0073-98552014731602

PDF (Português (Brasil))

DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731602

Kely Braga Imamura, Jufner Celestino Vaz Toni, Maria Angélica Lopes Bocche, Davi Abdou de Souza, Juliana Audi Giannoni

178-187

Incidência de aflatoxinas no amendoim (Arachis hypogaea L) cru em casca da região da Alta Paulista-SP, durante o período de 2011 a 2012

https://doi.org/10.18241/0073-98552014731603

PDF (Português (Brasil))

DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731603

Raianny Silva, Larissa Scarparo Rocha, Erika Madeira Moreira da Silva

188-197

Physicochemical and sensory characteristics of diet and regular biscuits prepared with yacon (Smallanthus sonchifolius)

https://doi.org/10.18241/0073-98552014731604

PDF (English)

DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731604

Ana Cláudia Thomaz, Herta Stutz Dalla Santa, Elisa Perez, Daiana Novello, Melissa dos Santos Raymundo, Fernanda Bovo, Kelly Cristina de Brito Oliveira, Flávia Donadio Pita, Rosilene Rebeca

198-207

Análise do potencial antioxidante do consumo oral da farinha produzida com micélio de Agaricus brasiliensis em hamsters hipercolesterolêmicos

https://doi.org/10.18241/0073-98552014731605

PDF (Português (Brasil))

DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731605

Teresa Emanuelle Pinheiro Gurgel, Maria Gilnara Lima Bandeira, Maria Rociene Abrantes, Êlika Suzianny de Sousa, Kalianne da Silva Silvestre, Sidnei Miyoshi Sakamoto, Jean Berg Alves da Silva

208-213

Avaliação da qualidade da carne-de-sol produzida artesanalmente

https://doi.org/10.18241/0073-98552014731606

PDF (Português (Brasil))

DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731606

COMUNICAÇÃO BREVE

Marcelo Luiz Lima Brandão, Natália Scudeller Umeda, Ivano Filippis

214-218

Pesquisa de Cronobacter spp. em fórmulas infantis desidratadas

https://doi.org/10.18241/0073-98552014731607

PDF (Português (Brasil))

DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731607

Mayla Gabriely Giacomel Rodrigues, Elisvânia Freitas dos Santos, Fabiane La Flor Ziegler Sanches, Daiana Novello, Maria Raquel Manhani, Mikael Neumann

219-225

Desenvolvimento de cookies adicionados de farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius): caracterização química e aceitabilidade sensorial entre portadores de Diabetes Mellitus

https://doi.org/10.18241/0073-98552014731608

PDF (Português (Brasil))

DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731608

Sandy Mary Otto, Daiane Serbai, Daiana Novello

226-232

Aceitabilidade sensorial de sopas elaboradas com diferentes sais substitutos de cloreto de sódio

https://doi.org/10.18241/0073-98552014731609

PDF (Português (Brasil))

DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731609

Dayanna Joyce Marques Queiroz, Everlane Ferreira Moura, Manuela Alves da Cunha, Anna Cecílias Queiroz de Medeiro

233-237

Avaliação da contaminação por bromato em pães do tipo francês

https://doi.org/10.18241/0073-98552014731610

PDF (Português (Brasil))

DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731610