Vol. 73 Núm. 2 (2014)

ARTIGO ORIGINAL

Jacqueline Plewka, Maurício Turkiewicz, Bruna Fischer Duarte, Michele Ana Flores Chaves, Cíntia Cestari, Daniela Cristina Tartari
140-147
Avaliação dos indicadores de qualidade de laboratórios de citopatologia cervical
https://doi.org/10.18241/0073-98552014731599
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DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731599
Sergio Dovidauskas, Isaura Akemi Okada, Marina Miyuki Okada, Rita de Cassia Briganti, Camila Cardoso de Oliveira
148-157
Avaliação de limite de decisão (CCα) e capacidade de detecção (CCβ) a partir de curvas analíticas em analises de aguas para substancias com teores permitidos: uma planilha eletrônica para a interpretação de resultados em Laboratórios de Saúde Pública
https://doi.org/10.18241/0073-98552014731600
PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731600
Luciana Aparecida Farias, Deborah Inês Teixeira Fávaro, Paulo Tadeu Meira Silva Oliveira, Elisabete de Santis Braga
158-168
Mercury and Methylmercury in the children hair and fish mostly consumed in Cubatão, São Paulo State, Brazil
https://doi.org/10.18241/0073-98552014731601
PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731601
Catarina Paula da Silva Ramos, Irapuan Oliveira Pinheiro, Edvani Maria da Silva, Katia Christina Leandro
169-177
Estudo da presença da toxina microcistina na água de reservatório de Mundaú (Garanhuns-PE) pelas metodologias ELISA e CLAE
https://doi.org/10.18241/0073-98552014731602
PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731602
Kely Braga Imamura, Jufner Celestino Vaz Toni, Maria Angélica Lopes Bocche, Davi Abdou de Souza, Juliana Audi Giannoni
178-187
Incidência de aflatoxinas no amendoim (Arachis hypogaea L) cru em casca da região da Alta Paulista-SP, durante o período de 2011 a 2012
https://doi.org/10.18241/0073-98552014731603
PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731603
Raianny Silva, Larissa Scarparo Rocha, Erika Madeira Moreira da Silva
188-197
Physicochemical and sensory characteristics of diet and regular biscuits prepared with yacon (Smallanthus sonchifolius)
https://doi.org/10.18241/0073-98552014731604
PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731604
Ana Cláudia Thomaz, Herta Stutz Dalla Santa, Elisa Perez, Daiana Novello, Melissa dos Santos Raymundo, Fernanda Bovo, Kelly Cristina de Brito Oliveira, Flávia Donadio Pita, Rosilene Rebeca
198-207
Análise do potencial antioxidante do consumo oral da farinha produzida com micélio de Agaricus brasiliensis em hamsters hipercolesterolêmicos
https://doi.org/10.18241/0073-98552014731605
PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731605
Teresa Emanuelle Pinheiro Gurgel, Maria Gilnara Lima Bandeira, Maria Rociene Abrantes, Êlika Suzianny de Sousa, Kalianne da Silva Silvestre, Sidnei Miyoshi Sakamoto, Jean Berg Alves da Silva
208-213
Avaliação da qualidade da carne-de-sol produzida artesanalmente
https://doi.org/10.18241/0073-98552014731606
PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731606

COMUNICAÇÃO BREVE

Marcelo Luiz Lima Brandão, Natália Scudeller Umeda, Ivano Filippis
214-218
Pesquisa de Cronobacter spp. em fórmulas infantis desidratadas
https://doi.org/10.18241/0073-98552014731607
PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731607
Mayla Gabriely Giacomel Rodrigues, Elisvânia Freitas dos Santos, Fabiane La Flor Ziegler Sanches, Daiana Novello, Maria Raquel Manhani, Mikael Neumann
219-225
Desenvolvimento de cookies adicionados de farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius): caracterização química e aceitabilidade sensorial entre portadores de Diabetes Mellitus
https://doi.org/10.18241/0073-98552014731608
PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731608
Sandy Mary Otto, Daiane Serbai, Daiana Novello
226-232
Aceitabilidade sensorial de sopas elaboradas com diferentes sais substitutos de cloreto de sódio
https://doi.org/10.18241/0073-98552014731609
PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731609
Dayanna Joyce Marques Queiroz, Everlane Ferreira Moura, Manuela Alves da Cunha, Anna Cecílias Queiroz de Medeiro
233-237
Avaliação da contaminação por bromato em pães do tipo francês
https://doi.org/10.18241/0073-98552014731610
PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.18241/0073-98552014731610