Dados de ocorrências de aflatoxinas em amendoim e produtos de amendoim no estado de São Paulo, Brasil em 1994
Vol. 58 No. 1 (1999), ORIGINAL ARTICLE
Vol. 58 No. 1 (1999)

Dados de ocorrências de aflatoxinas em amendoim e produtos de amendoim no estado de São Paulo, Brasil em 1994

ORIGINAL ARTICLE
https://doi.org/10.53393/rial.1999.58.36675
Published 1999-06-30
Myrna Sabino
Instituto Adolfo Lutz
Emiko Ikejiri Inomata
Instituto Adolfo Lutz
Leda Conceição Antonia Lamardo
Instituto Adolfo Lutz
Thaís Valéria Milanez
Instituto Adolfo Lutz
Sandra Aparecida Navas
Instituto Adolfo Lutz
Maria Ângela Pompeu Zorbetto
Instituto Adolfo Lutz
pdf (Português (Brasil))

Keywords

aflatoxins
peanuts
peanuts products
thin-Iayer chromatography

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1.
Sabino M, Ikejiri Inomata E, Conceição Antonia Lamardo L, Valéria Milanez T, Aparecida Navas S, Ângela Pompeu Zorbetto M. Dados de ocorrências de aflatoxinas em amendoim e produtos de amendoim no estado de São Paulo, Brasil em 1994. Rev Inst Adolfo Lutz [Internet]. 1999 Jun. 30 [cited 2024 May 18];58(1):53-7. Available from: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/36675
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Abstract

Survey results of 321 samples of groundnuts (peanuts) and groundnut products obtained from the Inspection Service of the Sanitary Guidance of the Hea1th Secretary of São Paulo (totaling 321 samples) collected in an one-year period (1994) showed levels of aflatoxins BI and G1 above 30.0 ug.kg' for 36% ofthe samples. All samples were analyzed by thinlayer chromatography and results quantified by visual analysis. The aflatoxins concentration of the samples varied from 5.0 to 2440.0 ug.kg' and the 90th percentil was 489.0 ug.kg'. A total of 116 samples (36%) showed concentrations greater than permitted by Brazilian Legislation which, for aflatoxins BI + G1, is 30.0 ug.kg' for food (domestic consumption). The limit of determination of the method was 5.0 ug.kg'. This survey reconfirmed the extent and level of occurrence of aflatoxins in groundnuts and groundnut products in São Paulo and also showed that the mycotoxin problem still exists, mainly due to conditions of temperature and humidity prevalent in the State of São Paulo that are favorable to the growth of toxigenic moulds.

https://doi.org/10.53393/rial.1999.58.36675
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