v. 64 n. 2 (2005)
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ARTIGO DE REVISÃO

Regina Prado Zanes Furlani, Helena Teixeira Godoy
149-154
Valor nutricional de cogumelos comestíveis: uma revisão
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32976
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32976
Vanda D. Magalhães, Joseane C. Ferreira, Cristiane Barelli, Ana Lúcia C. Darini
155-161
Eletroforese em campo pulsante em bacteriologia - uma revisão técnica
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32977
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32977

ARTIGO ORIGINAL

Neuza Jorge, Patrícia de Carvalho Damy, Mara da Silva Corsini, Patrícia Vieira Del Ré
162-166
Medidas da estabilidade oxidativa e compostos polares totais do óleo de soja refinado e da gordura vegetal hidrogenada em frituras
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32978
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32978
Sabria Aued-Pimentel, Miriam Solange Fernandes Caruso, Edna Emy Kumagai, Valter Ruvieri, Odair Zenebon
167-172
Ácidos graxos saturados em produtos alimentícios: comparação de procedimentos na análise por cromatografia gasosa
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32979
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32979
Marise Simões, Berenice Mandel Brígido, Elaine M. A. Mazon, Maria de Fátima C. Pires
173-178
Água de diálise: parâmetros físico-químicos na avaliação do desempenho das membranas de osmose reversa
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32980
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32980
Helder Silva Fonseca, Nemésio Neves Batista Salvador
179-185
Estudo integrado da qualidade das águas da bacia hidrográfica do Rio Bonito em Descalvado - SP
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32981
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32981
Guilherme Prado, Eliana P. Carvalho, Marize S. Oliveira, Jovita E. C. M. Gazzinelli, Vanessa D. Moraes, Ricardo F. Corrêa, Valbert N. Cardoso, Thais V. Soares
186-192
Influência da irradiação gama (60Co) na destruição da aflatoxina B1 em amendoim (Arachis hypogaea L.)
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32982
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32982
Mariana B. Botura, Monica M. S. Simas, Myrna Sabino, Maria José M. Batatinha
193-199
Otimização de metodologia por CCD para determinação de aflatoxina M1 em leite de cabra e investigação de sua ocorrência no Estado da Bahia
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32983
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32983
Iracema de Albuquerque Kimura, Cristiane Bonaldi Cano, Letícia Araújo Farah Nagato, Maristela Satou Martins
200-204
Análise de sucralose por cromatografia líquida de alta eficiência em refrigerante dietético e adoçante de mesa
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32984
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32984
Renata Â. G. Pereira, Rita de C. R. E. Queiroga, Rodrigo P. T. Vianna, Maria Elieidy G. de Oliveira
205-211
Qualidade química e física do leite de cabra distribuído no Programa Social "Pacto Novo Cariri" no Estado da Paraíba
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32985
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32985
José de Arimatéa Freitas, Jefferson Pinto de Oliveira, Glaucio Antonio Rocha Galindo
212-218
Avaliação da qualidade higiênico-sanitária do leite exposto ao consumo na região metropolitana de Belém-PA
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32986
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32986
Celina Adriana S. Denardi, Érica Junko Nishimoto, Simone de Carvalho Balian, Evelise Oliveira Telles
219-222
Avaliação da atividade de água e da contaminação por bolores e leveduras em mel comercializado na cidade de São Paulo - SP, Brasil
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32987
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32987
Jussara C. M. Della Torre, Nelson J. Beraquet
223-231
Composição centesimal e teor de colágeno em carne bovina moída
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32988
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32988
Lucia K. O. Yuyama, Zânia R. F. Pereira, Jaime P. L. Aguiar, Danilo F. Silva Filho, Risonilce F. S. Souza, Antonia P. Teixeira
232-236
Estudo da influência do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) sobre a concentração sérica de glicose
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32989
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32989
Sonia de Paula Toledo Prado, Antonio Ribeiro Franco, Luiz de Souza, Maria Aparecida de Oliveira, Marlene Correia
237-244
Contaminação por matérias estranhas e microrganismos em farináceos comercializados em Ribeirão Preto, SP
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32990
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32990
Paulo da Silva, Ana Maria Machado Carneiro, Maria Claudia Carloni, Marta Inês Cazentini Medeiros, Jaqueline Otero Silva, Silvia Helena Chinarelli Reche, Maria Clarice Errera, Suzel Nogueira Neme
245-251
Isolamento, caracterização e resistência a antimicrobianos de bactérias Gram-negativas aeróbias e anaeróbias facultativas de amostras de solo
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32991
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32991
Melissa Walter, Leila P. da Silva, Daiana M. X. Perdomo
252-257
Biological response of rats to resistant starch
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32992
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32992
Hindenburg C. G. da Costa, Ana Carolina Malaspina, Fernando F. de Mello, Clarice Q. F. Leite
258-262
Importância do diagnóstico laboratorial na busca de casos de tuberculose em um hospital psiquiátrico
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32993
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32993
Cristina Adelaide Figueiredo, Paulo Pinto Joazeiro
263-268
Cultura primária de fibrocondrócitos de menisco de coelho
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32994
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32994
Cristiane H. Costa, Raquel de M. Rosa, Aparecida Helena de S. Gomes, Marilyn Castelani A. Araújo, Cássia M. Rafael
269-272
Estudo retrospectivo dos exames de líquido cefalorraquidiano (LCR) de pacientes com suspeita clínica de neurotoxoplasmose, portadores do HIV
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32995
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32995

RELATO DE CASO

Helena Miyoco Yano, Mariângela Tirico Auricchio
273-275
Digitoxina: superdosagem em medicamento manipulado
https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32996
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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32996