Vol. 64 Núm. 2 (2005) | Revista del Instituto Adolfo Lutz

Guilherme Prado, Eliana P. Carvalho, Marize S. Oliveira, Jovita E. C. M. Gazzinelli, Vanessa D. Moraes, Ricardo F. Corrêa, Valbert N. Cardoso, Thais V. Soares

186-192

Influência da irradiação gama (60Co) na destruição da aflatoxina B1 em amendoim (Arachis hypogaea L.)

https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32982

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32982

Mariana B. Botura, Monica M. S. Simas, Myrna Sabino, Maria José M. Batatinha

193-199

Otimização de metodologia por CCD para determinação de aflatoxina M1 em leite de cabra e investigação de sua ocorrência no Estado da Bahia

https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32983

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32983

Iracema de Albuquerque Kimura, Cristiane Bonaldi Cano, Letícia Araújo Farah Nagato, Maristela Satou Martins

200-204

Análise de sucralose por cromatografia líquida de alta eficiência em refrigerante dietético e adoçante de mesa

https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32984

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32984

Renata Â. G. Pereira, Rita de C. R. E. Queiroga, Rodrigo P. T. Vianna, Maria Elieidy G. de Oliveira

205-211

Qualidade química e física do leite de cabra distribuído no Programa Social "Pacto Novo Cariri" no Estado da Paraíba

https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32985

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32985

José de Arimatéa Freitas, Jefferson Pinto de Oliveira, Glaucio Antonio Rocha Galindo

212-218

Avaliação da qualidade higiênico-sanitária do leite exposto ao consumo na região metropolitana de Belém-PA

https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32986

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32986

Celina Adriana S. Denardi, Érica Junko Nishimoto, Simone de Carvalho Balian, Evelise Oliveira Telles

219-222

Avaliação da atividade de água e da contaminação por bolores e leveduras em mel comercializado na cidade de São Paulo - SP, Brasil

https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32987

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32987

Jussara C. M. Della Torre, Nelson J. Beraquet

223-231

Composição centesimal e teor de colágeno em carne bovina moída

https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32988

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32988

Lucia K. O. Yuyama, Zânia R. F. Pereira, Jaime P. L. Aguiar, Danilo F. Silva Filho, Risonilce F. S. Souza, Antonia P. Teixeira

232-236

Estudo da influência do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) sobre a concentração sérica de glicose

https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32989

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32989

Sonia de Paula Toledo Prado, Antonio Ribeiro Franco, Luiz de Souza, Maria Aparecida de Oliveira, Marlene Correia

237-244

Contaminação por matérias estranhas e microrganismos em farináceos comercializados em Ribeirão Preto, SP

https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32990

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32990

Paulo da Silva, Ana Maria Machado Carneiro, Maria Claudia Carloni, Marta Inês Cazentini Medeiros, Jaqueline Otero Silva, Silvia Helena Chinarelli Reche, Maria Clarice Errera, Suzel Nogueira Neme

245-251

Isolamento, caracterização e resistência a antimicrobianos de bactérias Gram-negativas aeróbias e anaeróbias facultativas de amostras de solo

https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32991

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32991

Melissa Walter, Leila P. da Silva, Daiana M. X. Perdomo

252-257

Biological response of rats to resistant starch

https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32992

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32992

Hindenburg C. G. da Costa, Ana Carolina Malaspina, Fernando F. de Mello, Clarice Q. F. Leite