v. 71 n. 2 (2012) | Revista do Instituto Adolfo Lutz

Christiane Asturiano Ristori, Ruth Estela Gravato Rowlands, Alzira Maria Morato Bergamini, Giselle Ibette Silva Lopez Lopes, Ana Maria Ramalho de Paula, Maria Aparecida de Oliveira, Marisa de Jesus de Castro Lima, Luciana S. Tegani, Adriana Hitomi Watanabe, Miyoko Jakabi, Rosemeire Cobo Zanella

237-243

Prevalência e perfil de susceptibilidade antimicrobiana de Enterococcus spp isolados de carcaças de frango congeladas

https://doi.org/10.53393/rial.2012.71.32420

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.71.32420

Alessandra Figueiredo de Castro Nassar, Simone Miyashiro, Rosa Maria Piatti, Cristina Corsi Dib, Eliana Roxo, Ronaldo Zucatelli Mendonça

244-249

Comparação entre o cultivo microbiológico e a PCR na identificação do complexo Mycobacteirum tuberculosis e da espécie Mycobacterium bovis em amostras bovinas

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32421

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32421

Juliana de Castro Beltrão da Costa, Elaine Ibrahim de Freitas, Anderson Almeida de Lemos, Carla de Oliveira Rosas, Valéria de Mello Medeiros, Márcia Barbosa Warnken, Neide Hiromi Tokumaru Miyazaki, Victor Augustus Marin

250-258

Isolamento de Staphylococcus de queijo minas frescal e detecção de genes de enterotoxinas

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32422

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32422

Alaíse Gil Guimarães, Ryzia de Cássia Vieira Cardoso, Priscila Florêncio Azevêdo, Roberta Barbosa de Meneses

259-265

Perfil de susceptibilidade antimicrobiana de bactérias isoladas de queijos coalho

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32423

PDF

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32423

Marcelo Weyer das Neves, Nádia Carbonera, Milton Luiz Pinho Espírito Santo

266-273

Avaliação da qualidade do leite e seu processamento na produção de leite em pó associado a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32424

PDF

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32424

Amanda Goulart de Oliveira Sousa, Daniela Canuto Fernandes, Maria Margareth Veloso Naves

274-280

Eficiência alimentar e qualidade proteica das sementes de baru e pequi procedentes do Cerrado brasileiro

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32425

PDF

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32425

Priscila Rossini Gomes Santos, Leandro de Morais Cardoso, Sabrina de Freitas Bedetti, Fabiana Rossi Hamacek, Ana Vládia Bandeira Moreira, Hércia Stampini Duarte Martino, Helena Maria Pinheiro-Sant'Ana

281-290

Geleia de cagaita (Eugenia dysenterica DC.): desenvolvimento, caracterização microbiológica, sensorial, química e estudo da estabilidade

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32426

PDF

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32426

Diana Novello, Marise Aparecida Rodrigues Pollonio

291-300

Caracterização físico-química e microbiológica da linhaça dourada e marrom (Linum Usitatissimum L.)

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32427

PDF

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32427

Vivianne Montarroyos Padilha, Silvana Magalhães Salgado, Priscilla Moura Rolim, Alda Verônica Souza Livera, Samara Alvachian Cardoso Andrade, Nonete Barbosa Guerra, Ruth Cavalcanti Guilherme

301-307

Caracterização e propriedades funcionais de bolos de chocolate formulados com raízes tuberosas de yacon (Smallanthus sonchifolius)

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32428

PDF (English)

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32428

Christiane Mileib Vasconcelos, Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira, Mônica Ribeiro Pirozi, José Benício Paes Chaves

308-316

Análise descritiva de iogurte light suplementado com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius)

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32429

PDF

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32429

Rafaela Suzuki Bento, Mônica Regina da Silva Scapim, Miriam Carla Bonicontro Ambrosio-Ugri

317-323

Desenvolvimento e caracterização de bebida achocolatada à base de extrato hidrossolúvel de quinoa e de arroz

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32430

PDF

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32430

Ana Cláudia Thomas, Gabriela Regina da Silva, Herta Stutz Dalla Santa, Melissa dos Santos Raymundo, Mateus Gatti Batista

324-330

Aceitabilidade sensorial de biscoito tipo cracker adicionado de farinha de casca de limão siciliano (Citrus limon L. Burm.)

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32431

PDF

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32431

Daniel Granato, Flavia Vilas Boas Wiecheteck Piekarski, Maria Lucia Masson

331-336

Avaliação do conteúdo de ácido ascórbico em bebidas e refrescos em pó: comparação entre valores experimentais e os declarados no rótulo

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32432

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32432

Hércia Stampini Duarte Martino, Priscila Alves Tomaz, Érica Aguiar Moraes, Lisiane Lopes da Conceição, Daniela da Silva Oliveira, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, José Avelino Santos Rodrigues, Mônica Ribeiro Pirozi, Helena Maria Pinheiro-Sant'Ana, Sônia Machado Rocha Ribeiro

337-344

Caracterização química e distribuição granulométrica de genótipos de sorgo para alimentação humana

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32433

PDF (English)

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32433

Eliane Hooper Amaral, Alexandre Augusto Soares, Leandro Augusto Ferreira de Sousa, Scheilla Vitorino Carvalho de Souza, Roberto Gonçalves Junqueira

345-354

Resíduos de inseticidas organonofosforados: validação de método e ocorrência em hortícolas

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32434

PDF

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32434

Helena Miyoco Yano, Fernanda Fernandes Farias, Marcelo Beiriz Del Bianco, Pedro Lopez Garcia

355-361

Validação de uma nova metodologia analítica para determinação de bromidrato de fenoterol por CLAE: aplicações em produtos farmacêuticos

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32435

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32435

Aline da Silva Soares Souto, Bruna Peres Sabagh, Alessandra Oliveira de Abreu, Sérgio Alves da Silva, Daniella Cristina Rodrigues Pereira, Marta de Campos Neves, Rodrigo Rollin Pinheiro, Rafael Silva Duarte, Neide Hiromi Tokumaru Miyazaki, Maria Helena Simões Villas Bôas

362-371

Tolerância de Mycobacterium abscessus subsp. bolletii a desinfetantes de alto nível

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32436

PDF

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32436

Joseane de Oliveira Mozzaquatro, Susana Mohr, Marta Maria Medeiros Frescura Duarte, Ijoni Hilda Costabeber

372-377

Bifenilos policlorados em soro de homens e sua relação com o nível de antígeno prostático específico

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32437

PDF

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32437

Tamara Cubiaki Pires, Roberta Hilsdorf Piccoli

378-385

Efeito inibitório de óleos essenciais do gênero Citrus sobre o crescimento de micro-organismos

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32438

PDF

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32438

Egberto Santos Carmo, Fillipe de Oliveira Pereira, Ana Carolina Pessoa Moreira, Lizandro Leite Brito, Carla Wanderley Gayoso, José Galberto Martins da Costa, Edeltrudes de Oliveira Lima

386-391

Óleo essencial de Cymbopogon citratus (DC) Stapf: um produto natural promissor contra Malassezia spp.

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32439

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32439

Regina Maria Catarino, Juliana Martinez Pereira, Jerenice Esdras Ferreira, Glaucia Cruzes Duarte, Patrícia Emília Braga, Marina Yoshiê Sakamoto Maeda, Raimunda Telma de Macêdo Santos

392-399

Avaliação do efeito do uso de conservante e dos diferentes momentos de coleta para a determinação de iodo na urina

https://doi.org/10.53393/rial.2012.71.32440

PDF

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.71.32440

COMUNICAÇÃO BREVE

Luz Marina Trujillo, Márcia Jorge Castejón, Luzia Setuko Umeda Yamamoto, Marilena Oshiro, Lia Teixeira Bastos, Maria de Fátima Henriques Carvalho, Patrícia de Lima Vicente Coleta, Marisa Lima Carvalho

400-404

Temporalidade de amostras biológicas e de produtos no Instituto Adolfo Lutz

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32441

PDF

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32441

Elaine Marra de Azevedo Mazon, Caroline de Almeida Rossi, Marcelo Alexandre Prado, Solange Cadore

405-409

Avaliação da rotulagem de alguns vinhos brasileiros

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32442

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32442

Juliana Guerra de Oliveira, Benício Alves de Abreu Filho

410-414

Propriedade antimicrobiana do eugenol frente às amostras de Alicyclobacillus spp. isoladas de suco de laranja

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32443

PDF

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32443

Aline Maria Dourado Rodrigues, Rodrigo Maciel Calvet, Melina da Conceição Macêdo da Silva, Francisco das Chagas Cardoso Filho, Aline Marques Monte, Carina Maricel Pereyra, Maria Christina Sanches Muratori, Fábio Coelho Gomes Nóbrega, Maria Marlucia Gomes Pereira

415-419

Qualidade microbiológica de castanhas de caju (Anacardium occidentale, L.) industrializadas e processadas artesanalmente

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32444

PDF

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32444

Julino Assunção Rodrigues Soares Neto, Eliana Rodrigues, Adriana Aparecida Buzzo Almódovar, Tatiana Caldas Pereira, Adriana Bugno

420-423

Risco microbiológico associado a drogas vegetais psicoativas adquiridas no comércio popular

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32445

PDF

DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32445

Daniel Friguglietti Brandespim, Gesika Maria da Silva, José Wilton Pinheiro Junior, Maria Lucia Xavier de Barros Viana, Maria Dulcineide Guilherme da Rocha

424-428

Análise epidemiológica das agressões causadas por animais e do tratamento antirrábico humano no período de janeiro de 1999 a dezembro de 2006

https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32446

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32446

RESUMOS DE TESES E DISSERTAÇÕES

J. K. Eserian

429-429

Estudo da administração de ácidos graxos poli-insaturados no condicionamento com cocaína em camundongos

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