v. 68 n. 2 (2009)

ARTIGO DE REVISÃO

Lipídios totais e ácidos graxos na informação nutricional do rótulo dos alimentos embalados: aspectos sobre legislação e quantificação

Sabria Aued-Pimentel, Odair Zenebon

167-181
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Diagnóstico de infecção por vírus linfotrópicos de células T humanas dos tipos 1 (HTLV-1) e -2 (HTLV-2) em população de risco: passado, presente e futuro

Adele Caterino-de-Araújo

182-186
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ARTIGO ORIGINAL

Vitaminas B1, B2, B6 e PP em geleia real

Elaine Cristina Pinto Moreschi, Ligia Bicudo de Almeida-Muradian

187-191
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Estudo das condições de extração de compostos fenólicos de cebola (Allium cepa L.)

Michele Moraes de Souza, Vânia Machado Recart, Meritaine da Rocha, Eliane Pereira Cipolatti, Eliana Badiale-Furlong

192-200
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Análise da estabilidade e da composição em ácidos graxos em manteiga de garrafa produzida artesanalmente

Bruna Aparecida Souza Machado, Janice Izabel Druzian

201-208
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Farinhas mistas de trigo e de soja agregam valor nutricional e sensorial em pães

Maria Inês de Souza Dantas, Gláucia Ferreira Andrade, Newton Deniz Piovesan, Hércia Stampini Duarte Martino

209-214
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Efeito in vitro de concentrações de metabisulfito de sódio, benzoato de sódio e sorbato de potássio sobre fungos termorresistentes

Ana Maria Queijeiro López, Sheyla Ferreira Lima-Coelho, Luis Fernando Romanholo Ferreira

215-223
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Qualidade microbiológica de polpas de frutas congeladas

Estela Sebastiany, Elizanilda Ramalho do Rego, Marcos José Salgado Vital

224-231
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Eficiência do Agar R2A na contagem de bactérias heterotróficas em água tratada para diálise

Adriana Aparecida Buzzo Almódovar, Tatiana Caldas Pereira, Adriana Bugno

232-236
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Qualidade da água de bicas localizadas nos municípios de Santos e São Vicente, Estado de São Paulo, Brasil

Daniel Santos Tavares, Ana Carolina Buchalla Alonso, Ana Ruth Pereira de Mello, Cícero Vágner de Sousa, Eduardo Gonzalez, Estevão de Camargo Passos, Fabiana Cortez Pimentel, Maria de Lourdes Paixão da Silva, Mário Tavares, Roberto Carlos Fernandes Barsotti

237-244
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Iodoterapia: avaliação crítica de procedimentos de precaução e manuseio dos rejeitos radioativos

Maria Lúcia Rissato, Maria Lúcia Ribeiro, Neusa Regina Parras Simões de Castro, Marcus César Avezum Alves de Castro, Luciana Camargo Oliveira

245-253
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O desinfetante hipoclorito de sódio como barreira sanitária: condições de atividade frente a Staphylococcus aureus isolados em alimentos envolvidos em surtos de toxinfecções alimentares

Jane Mari Corrêa Both, Solange Mendes Longaray, César Augusto Marchionatti Avancini

254-258
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Avaliação microbiológica e físico-química de açúcares mascavo comerciais

Wesley Cardoso Generoso, Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges, Sandra Regina Ceccato-Antonini, Augusto Filip Marino, Marcus Vinicius Merfa e Silva, Renata Tieko Nassu, Marta Regina Verruma-Bernardi

259-268
- PDF
Staphylococcus aureus portadores de genes de toxinas isolados em amostras de diferentes fontes de transmissão durante a ordenha

Luiz Francisco Zafalon, Juliana Rodrigues Pozzi Arcaro, Antônio Nader Filho, Luciano Menezes Ferreira, Josir Laine Aparecida Veschi

269-277
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Validação intralaboratorial de metodologia quantitativa para determinação de L-fenilalanina em farinha de trigo por espectrofotometria derivada segunda

Raquel Linhares Carreira, Camila Salles Ramos, Lidiane Amorim Mundim, Letícia Gonçalves Lima, Scheilla Vitorino Carvalho de Souza, Marialice Pinto Coelho Silvestre

278-288
- PDF
Conformidade da rotulagem de repositores hidroeletrolíticos prontos para consumo de marcas nacionais em relação à legislação brasileira

Ângela Antunes Silva, Carolina Gomes da Rocha, Marcelo Antônio Morgano, Niurka Maritza Almeyda Haj-Isa, Késia Diego Quintaes

289-298
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COMUNICAÇÃO BREVE

Avaliação da qualidade físico-química de alimentos comercializados em restaurantes self-service

Julianna Shibao, Roberto Carlos Fernandes Barsotti, Estevão de Camargo Passos, Luiz Carlos Marono, Yara Lucia de Castro Rousseng, Maria de Lourdes Paixão da Silva, André Luis Monteiro Araújo, Eduardo Gonzales, Mário Tavares

299-304
- PDF
Contaminação bacteriológica de águas subterrâneas da região oeste de Santa Catarina, Brasil

Patrícia da Silva Malheiros, Daniela Fernanda Schäfer, Indianara Maria Herbert, Sônia Mari Capuani, Eliane Machado da Silva, Cassius Ugarte Sardiglia, Diane Scapin, Eliandra Mirlei Rossi, Adriano Brandelli

305-308
- PDF
Infecção por Giardia lamblia em crianças de 0 a 10 anos no município de Chapadinha, Maranhão, Brasil

Francinaldo Soares Silva

309-313
- PDF

NOTA CIENTÍFICA

Falha na implantação de um novo algoritmo de testes laboratoriais para o diagnóstico de infecção por HTLV-1 e HTLV-2 em população de risco

Emanuela Avelar Silva Costa, Fabrício Jacob, Regiane dos Santos Feliciano, Elizabeth de los Santos-Fortuna, Adele Caterino-de-Araújo

314-317
- PDF
Ação ovicida do fungo Pochonia chlamydosporia sobre ovos de Enterobius vermicularis

Fabio Ribeiro Braga, André Ricardo e Silva, Juliana Milani Araujo, Sebastião Rodrigo Ferreira, Jackson Victor de Araújo, Luiza Neme Frassy

318-321
- PDF

RESUMOS DE TESES E DISSERTAÇÕES

Avaliação de métodos de extração lipídica em plasma humano

Damila Rodrigues Morais

322-322
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Edição completa

ARTIGO DE REVISÃO

Lipídios totais e ácidos graxos na informação nutricional do rótulo dos alimentos embalados: aspectos sobre legislação e quantificação

Diagnóstico de infecção por vírus linfotrópicos de células T humanas dos tipos 1 (HTLV-1) e -2 (HTLV-2) em população de risco: passado, presente e futuro

ARTIGO ORIGINAL

Vitaminas B1, B2, B6 e PP em geleia real

Estudo das condições de extração de compostos fenólicos de cebola (Allium cepa L.)

Análise da estabilidade e da composição em ácidos graxos em manteiga de garrafa produzida artesanalmente

Farinhas mistas de trigo e de soja agregam valor nutricional e sensorial em pães

Efeito in vitro de concentrações de metabisulfito de sódio, benzoato de sódio e sorbato de potássio sobre fungos termorresistentes

Qualidade microbiológica de polpas de frutas congeladas

Eficiência do Agar R2A na contagem de bactérias heterotróficas em água tratada para diálise

Qualidade da água de bicas localizadas nos municípios de Santos e São Vicente, Estado de São Paulo, Brasil

Iodoterapia: avaliação crítica de procedimentos de precaução e manuseio dos rejeitos radioativos

O desinfetante hipoclorito de sódio como barreira sanitária: condições de atividade frente a Staphylococcus aureus isolados em alimentos envolvidos em surtos de toxinfecções alimentares

Avaliação microbiológica e físico-química de açúcares mascavo comerciais

Staphylococcus aureus portadores de genes de toxinas isolados em amostras de diferentes fontes de transmissão durante a ordenha

Validação intralaboratorial de metodologia quantitativa para determinação de L-fenilalanina em farinha de trigo por espectrofotometria derivada segunda

Conformidade da rotulagem de repositores hidroeletrolíticos prontos para consumo de marcas nacionais em relação à legislação brasileira

COMUNICAÇÃO BREVE

Avaliação da qualidade físico-química de alimentos comercializados em restaurantes self-service

Contaminação bacteriológica de águas subterrâneas da região oeste de Santa Catarina, Brasil

Infecção por Giardia lamblia em crianças de 0 a 10 anos no município de Chapadinha, Maranhão, Brasil

NOTA CIENTÍFICA

Falha na implantação de um novo algoritmo de testes laboratoriais para o diagnóstico de infecção por HTLV-1 e HTLV-2 em população de risco

Ação ovicida do fungo Pochonia chlamydosporia sobre ovos de Enterobius vermicularis

RESUMOS DE TESES E DISSERTAÇÕES

Avaliação de métodos de extração lipídica em plasma humano

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