v. 68 n. 2 (2009)

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Publicado: 2009-04-01

Edição completa

ARTIGO DE REVISÃO

ARTIGO ORIGINAL

  • Vitaminas B1, B2, B6 e PP em geleia real

    Elaine Cristina Pinto Moreschi, Ligia Bicudo de Almeida-Muradian
    187-191
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32716

  • Estudo das condições de extração de compostos fenólicos de cebola (Allium cepa L.)

    Michele Moraes de Souza, Vânia Machado Recart, Meritaine da Rocha, Eliane Pereira Cipolatti, Eliana Badiale-Furlong
    192-200
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32717

  • Análise da estabilidade e da composição em ácidos graxos em manteiga de garrafa produzida artesanalmente

    Bruna Aparecida Souza Machado, Janice Izabel Druzian
    201-208
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32718

  • Farinhas mistas de trigo e de soja agregam valor nutricional e sensorial em pães

    Maria Inês de Souza Dantas, Gláucia Ferreira Andrade, Newton Deniz Piovesan, Hércia Stampini Duarte Martino
    209-214
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32719

  • Efeito in vitro de concentrações de metabisulfito de sódio, benzoato de sódio e sorbato de potássio sobre fungos termorresistentes

    Ana Maria Queijeiro López, Sheyla Ferreira Lima-Coelho, Luis Fernando Romanholo Ferreira
    215-223
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32720

  • Qualidade microbiológica de polpas de frutas congeladas

    Estela Sebastiany, Elizanilda Ramalho do Rego, Marcos José Salgado Vital
    224-231
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32721

  • Eficiência do Agar R2A na contagem de bactérias heterotróficas em água tratada para diálise

    Adriana Aparecida Buzzo Almódovar, Tatiana Caldas Pereira, Adriana Bugno
    232-236
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32722

  • Qualidade da água de bicas localizadas nos municípios de Santos e São Vicente, Estado de São Paulo, Brasil

    Daniel Santos Tavares, Ana Carolina Buchalla Alonso, Ana Ruth Pereira de Mello, Cícero Vágner de Sousa, Eduardo Gonzalez, Estevão de Camargo Passos, Fabiana Cortez Pimentel, Maria de Lourdes Paixão da Silva, Mário Tavares, Roberto Carlos Fernandes Barsotti
    237-244
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32723

  • Iodoterapia: avaliação crítica de procedimentos de precaução e manuseio dos rejeitos radioativos

    Maria Lúcia Rissato, Maria Lúcia Ribeiro, Neusa Regina Parras Simões de Castro, Marcus César Avezum Alves de Castro, Luciana Camargo Oliveira
    245-253
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32724

  • O desinfetante hipoclorito de sódio como barreira sanitária: condições de atividade frente a Staphylococcus aureus isolados em alimentos envolvidos em surtos de toxinfecções alimentares

    Jane Mari Corrêa Both, Solange Mendes Longaray, César Augusto Marchionatti Avancini
    254-258
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32725

  • Avaliação microbiológica e físico-química de açúcares mascavo comerciais

    Wesley Cardoso Generoso, Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges, Sandra Regina Ceccato-Antonini, Augusto Filip Marino, Marcus Vinicius Merfa e Silva, Renata Tieko Nassu, Marta Regina Verruma-Bernardi
    259-268
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32726

  • Staphylococcus aureus portadores de genes de toxinas isolados em amostras de diferentes fontes de transmissão durante a ordenha

    Luiz Francisco Zafalon, Juliana Rodrigues Pozzi Arcaro, Antônio Nader Filho, Luciano Menezes Ferreira, Josir Laine Aparecida Veschi
    269-277
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32727

  • Validação intralaboratorial de metodologia quantitativa para determinação de L-fenilalanina em farinha de trigo por espectrofotometria derivada segunda

    Raquel Linhares Carreira, Camila Salles Ramos, Lidiane Amorim Mundim, Letícia Gonçalves Lima, Scheilla Vitorino Carvalho de Souza, Marialice Pinto Coelho Silvestre
    278-288
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32728

  • Conformidade da rotulagem de repositores hidroeletrolíticos prontos para consumo de marcas nacionais em relação à legislação brasileira

    Ângela Antunes Silva, Carolina Gomes da Rocha, Marcelo Antônio Morgano, Niurka Maritza Almeyda Haj-Isa, Késia Diego Quintaes
    289-298
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32729

COMUNICAÇÃO BREVE

  • Avaliação da qualidade físico-química de alimentos comercializados em restaurantes self-service

    Julianna Shibao, Roberto Carlos Fernandes Barsotti, Estevão de Camargo Passos, Luiz Carlos Marono, Yara Lucia de Castro Rousseng, Maria de Lourdes Paixão da Silva, André Luis Monteiro Araújo, Eduardo Gonzales, Mário Tavares
    299-304
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32730

  • Contaminação bacteriológica de águas subterrâneas da região oeste de Santa Catarina, Brasil

    Patrícia da Silva Malheiros, Daniela Fernanda Schäfer, Indianara Maria Herbert, Sônia Mari Capuani, Eliane Machado da Silva, Cassius Ugarte Sardiglia, Diane Scapin, Eliandra Mirlei Rossi, Adriano Brandelli
    305-308
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32731

  • Infecção por Giardia lamblia em crianças de 0 a 10 anos no município de Chapadinha, Maranhão, Brasil

    Francinaldo Soares Silva
    309-313
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32732

NOTA CIENTÍFICA

  • Falha na implantação de um novo algoritmo de testes laboratoriais para o diagnóstico de infecção por HTLV-1 e HTLV-2 em população de risco

    Emanuela Avelar Silva Costa, Fabrício Jacob, Regiane dos Santos Feliciano, Elizabeth de los Santos-Fortuna, Adele Caterino-de-Araújo
    314-317
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32733

  • Ação ovicida do fungo Pochonia chlamydosporia sobre ovos de Enterobius vermicularis

    Fabio Ribeiro Braga, André Ricardo e Silva, Juliana Milani Araujo, Sebastião Rodrigo Ferreira, Jackson Victor de Araújo, Luiza Neme Frassy
    318-321
    DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32734

RESUMOS DE TESES E DISSERTAÇÕES