v. 68 n. 2 (2009)

v. 68 n. 2 (2009)

Publicado em abril 1, 2009
Edição completa
PDF

ARTIGO DE REVISÃO

Sabria Aued-Pimentel, Odair Zenebon
167-181
Lipídios totais e ácidos graxos na informação nutricional do rótulo dos alimentos embalados: aspectos sobre legislação e quantificação
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32714
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32714
Adele Caterino-de-Araújo
182-186
Diagnóstico de infecção por vírus linfotrópicos de células T humanas dos tipos 1 (HTLV-1) e -2 (HTLV-2) em população de risco: passado, presente e futuro
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32715
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32715

ARTIGO ORIGINAL

Elaine Cristina Pinto Moreschi, Ligia Bicudo de Almeida-Muradian
187-191
Vitaminas B1, B2, B6 e PP em geleia real
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32716
PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32716
Michele Moraes de Souza, Vânia Machado Recart, Meritaine da Rocha, Eliane Pereira Cipolatti, Eliana Badiale-Furlong
192-200
Estudo das condições de extração de compostos fenólicos de cebola (Allium cepa L.)
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32717
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32717
Bruna Aparecida Souza Machado, Janice Izabel Druzian
201-208
Análise da estabilidade e da composição em ácidos graxos em manteiga de garrafa produzida artesanalmente
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32718
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32718
Maria Inês de Souza Dantas, Gláucia Ferreira Andrade, Newton Deniz Piovesan, Hércia Stampini Duarte Martino
209-214
Farinhas mistas de trigo e de soja agregam valor nutricional e sensorial em pães
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32719
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32719
Ana Maria Queijeiro López, Sheyla Ferreira Lima-Coelho, Luis Fernando Romanholo Ferreira
215-223
Efeito in vitro de concentrações de metabisulfito de sódio, benzoato de sódio e sorbato de potássio sobre fungos termorresistentes
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32720
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32720
Estela Sebastiany, Elizanilda Ramalho do Rego, Marcos José Salgado Vital
224-231
Qualidade microbiológica de polpas de frutas congeladas
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32721
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32721
Adriana Aparecida Buzzo Almódovar, Tatiana Caldas Pereira, Adriana Bugno
232-236
Eficiência do Agar R2A na contagem de bactérias heterotróficas em água tratada para diálise
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32722
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32722
Daniel Santos Tavares, Ana Carolina Buchalla Alonso, Ana Ruth Pereira de Mello, Cícero Vágner de Sousa, Eduardo Gonzalez, Estevão de Camargo Passos, Fabiana Cortez Pimentel, Maria de Lourdes Paixão da Silva, Mário Tavares, Roberto Carlos Fernandes Barsotti
237-244
Qualidade da água de bicas localizadas nos municípios de Santos e São Vicente, Estado de São Paulo, Brasil
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32723
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32723
Maria Lúcia Rissato, Maria Lúcia Ribeiro, Neusa Regina Parras Simões de Castro, Marcus César Avezum Alves de Castro, Luciana Camargo Oliveira
245-253
Iodoterapia: avaliação crítica de procedimentos de precaução e manuseio dos rejeitos radioativos
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32724
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32724
Jane Mari Corrêa Both, Solange Mendes Longaray, César Augusto Marchionatti Avancini
254-258
O desinfetante hipoclorito de sódio como barreira sanitária: condições de atividade frente a Staphylococcus aureus isolados em alimentos envolvidos em surtos de toxinfecções alimentares
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32725
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32725
Wesley Cardoso Generoso, Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges, Sandra Regina Ceccato-Antonini, Augusto Filip Marino, Marcus Vinicius Merfa e Silva, Renata Tieko Nassu, Marta Regina Verruma-Bernardi
259-268
Avaliação microbiológica e físico-química de açúcares mascavo comerciais
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32726
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32726
Luiz Francisco Zafalon, Juliana Rodrigues Pozzi Arcaro, Antônio Nader Filho, Luciano Menezes Ferreira, Josir Laine Aparecida Veschi
269-277
Staphylococcus aureus portadores de genes de toxinas isolados em amostras de diferentes fontes de transmissão durante a ordenha
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32727
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32727
Raquel Linhares Carreira, Camila Salles Ramos, Lidiane Amorim Mundim, Letícia Gonçalves Lima, Scheilla Vitorino Carvalho de Souza, Marialice Pinto Coelho Silvestre
278-288
Validação intralaboratorial de metodologia quantitativa para determinação de L-fenilalanina em farinha de trigo por espectrofotometria derivada segunda
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32728
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32728
Ângela Antunes Silva, Carolina Gomes da Rocha, Marcelo Antônio Morgano, Niurka Maritza Almeyda Haj-Isa, Késia Diego Quintaes
289-298
Conformidade da rotulagem de repositores hidroeletrolíticos prontos para consumo de marcas nacionais em relação à legislação brasileira
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32729
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32729

COMUNICAÇÃO BREVE

Julianna Shibao, Roberto Carlos Fernandes Barsotti, Estevão de Camargo Passos, Luiz Carlos Marono, Yara Lucia de Castro Rousseng, Maria de Lourdes Paixão da Silva, André Luis Monteiro Araújo, Eduardo Gonzales, Mário Tavares
299-304
Avaliação da qualidade físico-química de alimentos comercializados em restaurantes self-service
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32730
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32730
Patrícia da Silva Malheiros, Daniela Fernanda Schäfer, Indianara Maria Herbert, Sônia Mari Capuani, Eliane Machado da Silva, Cassius Ugarte Sardiglia, Diane Scapin, Eliandra Mirlei Rossi, Adriano Brandelli
305-308
Contaminação bacteriológica de águas subterrâneas da região oeste de Santa Catarina, Brasil
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32731
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32731
Francinaldo Soares Silva
309-313
Infecção por Giardia lamblia em crianças de 0 a 10 anos no município de Chapadinha, Maranhão, Brasil
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32732
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32732

NOTA CIENTÍFICA

Emanuela Avelar Silva Costa, Fabrício Jacob, Regiane dos Santos Feliciano, Elizabeth de los Santos-Fortuna, Adele Caterino-de-Araújo
314-317
Falha na implantação de um novo algoritmo de testes laboratoriais para o diagnóstico de infecção por HTLV-1 e HTLV-2 em população de risco
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32733
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32733
Fabio Ribeiro Braga, André Ricardo e Silva, Juliana Milani Araujo, Sebastião Rodrigo Ferreira, Jackson Victor de Araújo, Luiza Neme Frassy
318-321
Ação ovicida do fungo Pochonia chlamydosporia sobre ovos de Enterobius vermicularis
https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32734
PDF
DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32734

RESUMOS DE TESES E DISSERTAÇÕES

Damila Rodrigues Morais
322-322
Avaliação de métodos de extração lipídica em plasma humano
PDF