v. 69 n. 4 (2010) | Revista do Instituto Adolfo Lutz

ARTIGO DE REVISÃO

Claudia Pantaleão, Adriana Luchs

439-445

Câncer e modelos experimentais de tumores murinos

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32599

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32599

ARTIGO ORIGINAL

Fabiana Cortez Pimentel, Ana Carolina Buchalla Alonso, Ana Ruth Pereira de Mello, Cícero Vágner de Sousa, Daniel Santos Tavares, Eduardo Gonzalez, Estevão de Camargo Passos, Maria de Lourdes Paixão da Silva, Mário Tavares

446-452

Condições sanitárias das águas de piscinas públicas e particulares

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32600

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32600

Regina Célia Arantes Stancari, Marlene Correia

453-460

Detecção de oocistos de Cryptosporidium spp e cistos de Giardia spp em mananciais e águas de abastecimento público

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32601

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32601

Fernando Stopato da Fonseca, Valter Ruvieri, Eduardo Makoto Onaka, Rosana Lisboa Santana, Maria Anita Scorsafava, Myrna Sabino

461-466

Influência de fatores climatológicos na ocorrência de microcistina

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32602

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32602

Talita de Oliveira, Antonio Carlos Victor Canettieri

467-474

Eficiência dos métodos microbiológicos e de ATP-bioluminescência na detecção da contaminação de diferentes superfícies

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32603

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32603

Taís Raquel Marcon Machado, Patrícia da Silva Malheiros, Adriano Brandelli, Eduardo Cesar Tondo

475-481

Avaliação da resistência de Salmonella à ação de desinfetantes ácido peracético, quaternário de amônio e hipoclorito de sódio

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32604

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32604

Cristiane Matoso Diniz, Roberta Torres de Melo, Eliane Pereira Mendonça, Letícia Ríspoli Coelho, Belchiolina Beatriz Fonseca, Daise Aparecida Rossi

482-488

Resistência a oxacilina em Staphylococcus spp isolado de leite mastítico

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32605

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32605

Luciana Furlaneto-Maia, Marcelo Tempesta de Oliveira, Ana Flávia de Oliveira

489-496

Condições higiênico-sanitárias, qualidade microbiológica e teste de susceptibilidade antimicrobiana de cepas isoladas de sanduíches comercializados por ambulantes

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32606

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32606

Marisa Simões, Marilu Mendes Moscardini Rocha, Beatriz Pisani, Maria Ângela Garnica Prandi, Eneida Gonçalves Lemes-Marques

497-502

Salmonella Enteritidis: importância do inquérito epidemiológico, análise de alimentos e coprocultura na elucidação de 167 surtos alimentares

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32607

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32607

Pamela Rossi, Dirce Yorika Kabuki, Arnaldo Yoshiteru Kuaye

503-509

Avaliação microbiológica do preparo de fórmula láctea infantil em lactário hospitalar

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32608

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32608

Leônidas Francisco de Queiroz Tavares Filho, Rossana Catie Bueno de Godoy, Elisa Teshima, Ricardo Luís Cardoso, Paloma Romeiro Sampaio Barbosa

510-517

Avaliação microbiológica da polpa de cajá conservada por métodos combinados

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32609

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32609

Lucilla Imbroinise Azeredo, Rosa Helena Luchese, Ana Luzia Lauria-Filgueiras

518-524

Campylobacter spp em carne de ave crua: avaliação da etapa de resfriamento

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32610

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32610

Vilma dos Santos Menezes Gaiotto Daros, Sonia de Paula Toledo Prado, Maria Helena Martini, Rejane Alexandre Silva Graciano, Regina Célia Arantes Stancari, Zenaide Martins Gonzaga, Paulo Flávio Teixeira Chiarini, Isabel Tacaco Yamamoto, Maria de Lourdes Paixão Silva, Augusta Mendes da Silva, Maria Aparecida Moraes Marciano, Márcia Dimov Nogueira, Márcia Bittar Atui

525-530

Alimentos embalados que compõem as cestas básicas: avaliação microscópica e da rotulagem

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32611

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32611

Érica Aguiar Moraes, Júlia Cristina Cardoso Carraro, Maria Inês de Souza Dantas, Neuza Maria Brunoro Costa, Sônia Machado Rocha Ribeiro, Hercia Stampini Duarte Martino

531-536

Qualidade proteica e eficiência alimentar de farinhas integrais de linhaça obtidas de sementes cruas e submetidas a tratamento térmico

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32612

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32612

Gláucia Ferreira Andrade, Maria Inês de Souza Dantas, Newton Diniz Piovesan, Renato Moreira Nunes, Everaldo Gonçalves de Barros, Neuza Maria Brunoro Costa, Hércia Stampini Duarte Martino

537-544

Tratamento térmico adequado proporciona melhoria da qualidade nutricional de farinhas de soja elaboradas a partir de novos cultivares destinados à alimentação humana

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32613

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32613

Luciana Albuquerque Caldeira, Sibelli Passini Barbosa Ferrão, Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes, Ana Prudência Assis Magnavita, Tayse Dantas Rebouças Santos

545-554

Índices de qualidade nutricional da fração lipídica do leite de búfalas da raça Murrah produzido em diferentes fases de lactação

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32614

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32614

Alexandre da Trindade Alfaro, Edilson Ferreira da Silva

555-561

Propriedades reológicas da gelatina obtida a partir de pele de tilápia (Oreochromis niloticus)

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32615

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32615

Sabrina da Costa Silva Andrade, Eliane Teixeira Mársico, Lourdes Maria Pessoa Masson, Carlos Frederico Marques Guimarães

562-566

Avaliação da estabilidade química de sardinhas-verdadeiras (Sardinella brasiliensis) inteiras e evisceradas armazenadas sob refrigeração

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32616

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32616

Luzia Shundo, Sandra Aparecida Navas, Valter Ruvieri, Janete Alaburda, Leda Conceição Antonia Lamardo, Myrna Sabino

567-570

Aflatoxinas em amendoim: melhoria da qualidade e programas de controle

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32617

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32617

COMUNICAÇÃO BREVE

Estevão de Camargo Passos, Ana Ruth Pereira de Mello, Cícero Vagner de Sousa, Ana Carolina Buchalla Alonso, Eduardo Gonzalez, Mário Tavares

571-575

Avaliação microbiológica da alimentação servida aos passageiros de um navio de cruzeiro na temporada 2009/2010. Detecção de Bacillus cereus em refeição à base de peixe

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32618

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32618

André Ferraz Goiana Leal, Danielle Patrícia Cerqueira Macêdo, Cristina Maria de Souza-Motta, Maria José dos Santos Fernandes, Oliane Maria Correia Magalhães, Rejane Pereira Neves

576-579

Ocorrência de fungos filamentosos de importância médica em água de bebedouros

https://doi.org/10.53393/rial.2010.69.32619

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.69.32619

Sonia de Paula Toledo Prado, Adriana Salatini Abud, Maria Helena Pires, Emerson Ricardo Pansarin

580-583

Aplicação da análise microscópica na investigação de espinhos de Opuntia ficus-indica (L.) Mill. (Figo da Índia) presentes em alimento

https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32620

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DOI: https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32620

Helen Silvestre da Silva